2026年酿酒工程技术专业是什么？干什么

酿酒工程技术是本科（职业）层次的专业，属于食品药品与粮食大类、食品类，专业代码 290104，基本修业年限四年。全国共有 1 所院校开设该专业。

一、酿酒工程技术专业是什么

这一页是紫萱学姐整理的，高校号数据来自公开渠道。学姐提醒：同名专业在不同学校可能归在不同学院，看课程更准。本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和微生物培养、酒类酿造、酒类检验检测等知识，具备酒类质量分析、酒体风味设计、酒类市场营销等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事酒类生产管理、酒体设计与技术研发辅助、酒类销售等工作的高素质技术技能人才。部分本科层次培养目标是能从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制等方面工作的高素质应用型人才。

二、酿酒工程技术专业学什么、将来做什么

高等数学、大学物理、基础化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、计算机基础、分析化学、机械基础、酿酒工艺学、酿酒微生物、酿酒设备与自动化、酒类品评技术、酒类分析检测、酿酒原料学、发酵工程、酒类风味化学、酒厂设计与环保、酿酒质量管理。

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和微生物培养、酒类酿造、酒类检验检测等知识，具备酒类质量分析、酒体风味设计、酒类市场营销等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事酒类生产管理、酒体设计与技术研发辅助、酒类销售等工作的高素质技术技能人才。部分本科层次培养目标是能从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制等方面工作的高素质应用型人才。

三、酿酒工程技术专业基础信息

学历层次

本科（职业）

学科门类

食品药品与粮食大类

专业类

食品类

专业代码

290104

修业年限

四年

授予学位

工学学士

开设院校

1 所

四、常见问题

五、相关推荐

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