2026年粮食工程专业课程设置

全国共有 14 所院校开设该专业。

马超学长更新时间：2026-10-23

粮食工程专业属于工学、食品科学与工程类，基本修业年限四年，主要课程覆盖专业技术、专业核心、专业领域、理论基础、质量控制等方向，全国共 14 所院校开设。

一、粮食工程专业主要课程

粮食工程专业课程设置（按课程类别）
课程类别	主要课程
理论基础	粮食工程概论、食品化学、食品工程原理、生物化学、有机化学、食品营养学、质量管理体系、人工智能导论、工程经济学
专业核心	谷物化学与品质、粮食机械与设备、粮油食品安全
专业技术	粮食加工工艺、油脂工程、粮食工厂设计、淀粉工艺学、物联网技术应用
专业领域	粮食储藏学、食品微生物学
质量控制	粮食品质检测

高校号马超学长整理了这一页，数据来自公开渠道，供2026年报考参考。学长没有凭印象补课名，只写查得到的。以上课程来自院校公开的培养方案整理，不同院校开设的课程会有差别，报考前建议再看一眼目标院校的培养方案。

粮油类企业：粮食生产、粮油加工、粮食储运、粮食检验、粮食管理、粮食销售。

主要课程包括粮食工程概论、谷物化学与品质、粮食加工工艺、油脂工程、粮食储藏学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、粮食品质检测、粮食机械与设备、粮油食品安全、生物化学、有机化学、食品营养学、粮食工厂设计、淀粉工艺学、质量管理体系等。