福建开设烹饪与餐饮管理专业的大学有哪些？

一、福建烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 福建没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无福建烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

1. 智能网联汽车工程技术专业

智能网联汽车工程技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 260703

专业名称 智能网联汽车工程技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向汽车工程技术人员、汽车运用工程技术人员等职业，智能网联汽车整车及系统 （部件）应用开发、生产制造、营运服务等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和智能网联汽车结构原 理、应用开发方法、测试方法等知识， 具备智能网联汽车整车及系统（部件） 应用开发、 综合测试、现场运营、故障诊断等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事智能网联 汽车整车及系统（部件） 硬件开发、软件开发、仿真测试、试验测试、生产工艺设计及 改进、生产质量管理、生产现场管理、售前售后技术管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有智能网联汽车功能测试、研发标定的能力；

2. 具有智能网联汽车仿真模型搭建、仿真场景设计、仿真测试及结果分析的能力；

3. 具有智 能网联汽车综合测试场景搭建、实车综合测试和测试结果分析 的能力；

4. 具有智能网联汽车生产工艺设计及改进、生产质量管理、生产现场管理的能力；

5. 具有智能网联汽车部署调试、地图采集制作、故障诊断的能力；

6. 具有智能车设计方案制订、软硬件开发的能力；

7. 掌握智能网联汽车领域相关国家法律、行业规定、绿色生产原则、项目管 理方 法，具有项目实施数字化管理的能力；

8. 掌握科学研究与创新方法，具有技术研发、科技成果转化的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 汽车机械基础、自动控制理论基础、汽车 电工电子技术、 C/C++语 言程序设计、软件开发技术基础、单片机技术原理与应用、汽车网络通信技术、汽车构 造、汽车理论。

专业核心课程： 汽车电气与电子控制系统应用开发、车载网络系统应用开发、智能 感知系统应用开发、汽车线控底盘系统应用开发、智能座舱系统应用开发、智能网联汽 车仿真测试、智能网联汽车综合测试、智能车设计实践。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行车载网络系统应用开发、智能感知系统应用开发、线控底盘系统应用开发、智能座舱系统应用开发、智能车设计 开发等实训。在智能网联汽车研发机构、生产企业，智能出行服务企业、测试示范区等 单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 智能网联汽车测试装调

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 机械工程

接续硕士学位二级学科举例： 车辆工程、机械制造及其自动化、机械电子工程

3. 自动化技术与应用专业

自动化技术与应用专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 260305

专业名称 自动化技术与应用

基本修业年限 四年

职业面向

面向自动控制工程技术人员、工业工程技术人员等职业，自动化设备和生产控制系 统的设计与开发、运行与调试、管理与优化等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和自动化控制系统的控 制理论、工程设计方法、数字化生产管理及相关法律法规等知识，具备自动化设备与系 统的开发、设计、调试， 以及生产过程数字化管理与控制等能力，具有工匠精神和信息 素养，能够从事自动化设备和自动控制系统的设计与开发、自动生产线的运行与调试、 自动化工程项目的设计与信息化管理工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有运用电气控制系统原理，进行识图和制图、分析和设计的能力；

2. 具有交直流调速系统的设计、调试能力；

3. 具有实施可编程控制器应用， 进行自动化设备控制系统的开发、调试、故障诊 断与处理的能力；

4. 具有工业自动化过程控制系统的设计、集成及调试能力，具有解决自动化设备 和自动控制系统领域现场复杂问题的能力；

5. 具有工业过程控制系统的设计、 运行及调试 ，智 能仪表设备 的设计和开发 的 能力；

6. 具有运用工业网络通信协议及工业组态技术，实施生产过程数字化、智能化的 管控、设计及调试的能力；

7. 具有适应自动化设备产业数字化、网络化、智能化发展需求的数字化技能；

8. 具有自动化工程技术领域的相关规范和标准意识，绿色生产、环境保护、 安全

防护等法规意识，具备与职业发展相适应的职业素养；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、工程制图与计算机绘图、 自动控制原理、机械基础、信号与系统分析、 C 语言程序设计、工业网络基础、电力电 子技术。

专业核心课程： 交直流调速与运动控制、电机与电力拖动、可编程控制器应用技术、 现代控制理论、过程控制系统、工业机器人技术、嵌入式系统设计、智能检测技术与仪 表、集散控制系统、工业组态技术与应用、自动化控制系统工程设计、数字化生产管理 系统设计。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行可编程控制器、工业过程 控制、电机与电气控制、智能产线控制系统开发设计、工业网络与组态设计等实训。在 自动化设备系统开发型企业或研究院等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 可编程控制器系统应用编程、运动控制系统开发与应用、工业 机器人应用编程

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 控制工程、仪器仪表工程

接续硕士学位二级学科举例：控制理论与控制工程、检测技术与自动化装置、模式 识别与智能系统、电机与电器、电力电子与电力传动、测试计量技术及仪器

5. 现代种业技术专业

现代种业技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 210101

专业名称 现代种业技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向农业技术员等职业，农作物种子生产、种子质量检测、种子销售及技术服务、新品种培育、种子企业经营与管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物生理、作物遗传育种、土壤肥料等知识，具备种子生产、种子经营、种子质量控制、作物育种等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事种子生产管理、种子质量检测、农作物新品种选育、种子营销管理、种子企业经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有农作物绿色高效种子生产管理及质量控制能力；

2. 具有农作物品种选育和品种测试及数据统计分析的能力；

3. 具有农作物有害生物诊断鉴定和综合防治能力；

4. 具有种子田间生产质量控制和种子质量检测能力；

5. 具有种子加工成套智能化设备的操作和维护能力；

6. 具有种子企业经营与管理及品牌打造能力；

7. 具有农作物种源关键核心技术攻关和农业科技创新能力；

8. 具有按照技术规范进行种子绿色生产、标准化生产、安全生产操作及管理的能力；

9. 具有信息技术、数字技术的应用能力；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：植物与植物生理、分子生物技术、作物遗传育种、试验设计与统计分析、土壤与肥料、农业气象、农业应用化学、农业信息技术。

专业核心课程：作物栽培技术、种子生产技术、植物绿色保护技术、作物育种技术、种子质量检测技术、种子加工与贮藏、种子经营与管理、种子市场营销。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行种子繁育、作物栽培、种子质量检测、作物病虫草害防治、种子营销、新品种选育等实训。在种子企业、大中型农场、农业科研院所、农业技术推广站（中心）等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 家庭农场粮食生产经营

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 农业

接续硕士学位二级学科举例： 作物栽培学与耕作学、作物遗传育种

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名