2026年乳品工程专业主修课程有哪些

全国共有 3 所院校开设该专业。

马萌学姐更新时间：2026-10-23

乳品工程专业属于工学、食品科学与工程类，基本修业年限四年，主要课程覆盖专业技术、专业核心、专业领域、实践方向、核心工具、理论基础等方向，全国共 3 所院校开设。

一、乳品工程专业主要课程

乳品工程专业课程设置（按课程类别）
课程类别	主要课程
专业领域	乳品科学、发酵工程、食品包装学、乳品法规与标准、工程伦理学、工程项目管理
专业技术	乳品工艺学、乳品质量检测、物联网技术应用、工程仿真技术
理论基础	乳品化学、乳品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品安全学、生物化学、有机化学、食品添加剂、工程经济学
专业核心	乳品机械与设备
实践方向	乳品工厂设计、工程实训
核心工具	技术文档写作

这一页是马萌学姐整理的，高校号数据来自公开渠道。学姐把基础课和专业课分开了，选之前先看专业课。以上课程来自院校公开的培养方案整理，不同院校开设的课程会有差别，报考前建议再看一眼目标院校的培养方案。

乳品类企业：乳品加工、产品研发、生产技术、工艺设计、技术管理、品质控制。

主要课程包括乳品科学、乳品工艺学、乳品化学、乳品微生物学、乳品机械与设备、食品工程原理、乳品质量检测、食品营养学、食品安全学、生物化学、有机化学、发酵工程、乳品工厂设计、食品添加剂、食品包装学、乳品法规与标准、工程经济学等。