专科/高职食用菌生产与加工技术专业培养什么能力？学习哪些知识？

一、食用菌生产与加工技术专业学习哪些知识？培养什么能力？

基本修业年限 三年

职业面向

面向食用菌生产工等职业， 食用菌生产、食用菌病虫害防治、食用菌加工等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食用菌生理与遗传、微 生物发酵、病虫害防治及相关法律法规等知识，具备菌种生产与栽培、病虫害防治、食用 菌产品加工与销售等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食用菌生产与技术服务、 食用菌病虫害防治、食用菌加工、食用菌销售等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有开展菌种保藏、菌种生产、栽培、病虫害防治等的能力；

2. 具有菌渣无公害化处理和资源化利用的能力；

3. 具有开展食用菌产品的保藏、粗加工及精加工的能力；

4. 具有规范操作食用菌生产与加工器械的能力；

5. 具有应用现代技术进行食用菌菇棒生产及栽培管理的能力；

6. 具有参与制订技术规程与技术方案和从事食用菌科技成果转化的能力；

7. 具有根据食用菌管理政策法规进行绿色生产、环境保护、安全生产的能力；

8. 具有对食用菌新知识、新技术技能的不断学习能力；

9. 具有相关数字技术和信息技术的应用能力；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 植物生理生化、农业微生物、试验设计与统计分析、微生物发酵技 术、食用菌生产安全、食用菌分类、食用菌管理政策法规。

专业核心课程： 食用菌栽培技术、食用菌制种技术、食用菌加工与贮藏技术、食用 菌病虫害防治技术、食用菌产品质量检测、食用菌机械设备操作与维护、野生菌资源抚 育及开发。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食用菌母种分离与扩繁、 栽培种及原种生产、常见食用菌栽培、食用菌病虫害防治、食用菌产品加工、食用菌质 量检测、数字化食用菌生产等实训。在菌种厂、食用菌生产企业、食用菌加工企业、食 用菌投入品及产品营销企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

暂无

接续专业举例

接续高职本科专业举例： 设施园艺

接续普通本科专业举例： 菌物科学与工程

二、2025年专科/高职开设食用菌生产与加工技术专业的热门院校推荐：

1. 成都农业科技职业学院

成都农业科技职业学院是2002年经四川省人民政府批准建立，成都市人民政府主办的第一所高职学院。学校发轫于1937年由国立四川大学农学院代办的省立成都高级农科职业学校，前身为1958年组建的国家重点中专——四川省温江农业学校。在60余年的办学历程中，学校始终把情感系于“三农”，把理想系于农村，把教室放在田野，把出路寄于创新，形成了“为三农服务，为兴农育人”的办学传统和“亲农、事农、兴农，敬业、勤业、...

2. 随州职业技术学院

随州职业技术学院于2002年4月组建，是一所省市共建的公办全日制普通高职院校。 学校坐落在中国历史文化名城、中国专用汽车之都——湖北省随州市。随州诞生了中华民族的人文始祖炎帝神农，出土了世界第八大奇迹曾侯乙编钟，孕育了隋文帝、季梁、明玉珍等历史名人，是武汉城市圈和鄂西旅游圈“两圈”节点城市，多条高铁、高速纵横其境，交织其间，交通极为便利。 学校位于城南新区高铁火车站侧，校园清新幽静，山水相环，占地...

3. 临夏现代职业学院

临夏现代职业学院是2015年3月经甘肃省人民政府批准设置、**备案、临夏州人民政府举办的普通高等职业院校，其缘起于1972年成立的临夏州卫生学校、1981年成立的临夏州民族学校以及1987年成立的临夏州农业学校。学院位于临夏市东城区，校园占地面积541亩，其中主校区占地400亩，分校区占地141亩，校舍总建筑面积21万平方米。学院现有教职工501人，专任教师420人，正高级职称7人，副高级职称6...

4. 贵州农业职业学院

贵州农业职业学院是2015年经贵州省人民政府批准成立，国家**备案，由贵州省畜牧兽医学校、贵州省农业机电学校、贵州省机电学校合并组建的公办全日制普通高等学校，是贵州省唯一一所农业类高职院校。学院以立德树人为根本，以强农兴农为己任，紧紧围绕省委、省政府决策部署，积极顺应贵州区域经济和现代山地特色高效农业发展需求，努力夯实基础、提高质量，呈现良好的发展势头。近年来，先后成为省级高水平专业群、高水平专...

5. 黑龙江农业经济职业学院

黑龙江农业经济职业学院始建于1958年，前身为东北农学院牡丹江分院（本科建制），1962年调整为中专，2002年晋升为高职院校。2019年隶属关系由黑龙江省农业农村厅转为黑龙江省教育厅。学院坚守乡村办学65载，始终坚持“立足乡村办学、倾心于农业职业教育、零距离服务‘三农’”的办学宗旨，坚持“不更名不去农、不搬迁不进城”，与周边农业市（县）建立了紧密的产学研合作关系，积淀形成了“学校在农村、课堂在田...

三、2025年专科/高职专业查询排行榜

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5. 村镇建设与管理专业

村镇建设与管理专业就业方向有哪些：村镇建设、城乡规划类企事业单位：城镇规划、村镇建设、城镇建筑设计、施工管理。查看详情

四、推荐阅读食用菌生产与加工技术专业相关内容

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食用菌生产与加工技术专业就业前景如何？

食用菌生产与加工技术专业怎么样？好就业吗？

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食用菌生产与加工技术是什么？干什么？

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