本科酿酒工程专业培养什么能力？学习哪些知识？

一、酿酒工程专业学习哪些知识？培养什么能力？

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，旨在培养具有良好 的政治文化素质、外语及计算机应用的基本能力，具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学 等基础理论与基本知识，系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能，能在酿酒的生产、 加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门，从事酿酒或相关产 品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检 疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理 知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和酿酒工程专业的基本理论知识，了解酿酒工程专业的发展现 状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决酿酒工程实际问题的能 力，能够参与酿酒生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行产品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解酿酒工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程、园艺学、生物学、化学。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；酿酒原料与制品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；酿 酒原料与制品贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；酿酒原料与制品各种危害 因素及其检测和控制的基本概念、基本原理、基本技术；酿酒基本技术及质量安全控制技术、酿酒 机械与设备、酿酒工厂设计与环境保护。

核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化 学、酿酒工艺学、酿酒机械与设备、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：酿酒工程专业认识实习、酿酒工程专业调查、酿酒工艺实习、酿酒工艺 设计、毕业实习、毕业设计（论文）等。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、酿酒工艺学实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。

二、2025年本科开设酿酒工程专业的热门院校推荐：

1. 茅台学院

茅台学院（Moutai Institute）是由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司举办，2017年5月23日经**批准设置的非营利性全日制应用型普通本科高校。2017年招收首届本科生，现有全日制在校学生4961人。学校坐落于“中国酒都”贵州省仁怀市南部新城，占地1076.2亩，建筑面积25.4万平方米，教学科研设施设备先进，图书馆馆藏资源丰富，校园信息化智慧化程度高，学习生活环境条件舒适便捷。...

2. 贵州大学

贵州大学创建于1902年，历经贵州大学堂、省立贵州大学、国立贵州农工学院、国立贵州大学等时期，1950年10月定名为贵州大学。1951年11月，**主席亲笔题写“贵州大学”校名。1997年8月，与贵州农学院等院校合并。2004年8月，与贵州工业大学合并。历经120余年的建设发展，先后成为国家“211工程”大学，国家“双一流”建设高校，**、贵州省人民政府“部省合建”高校；2021年，《贵州省政...

3. 吉林农业大学

吉林农业大学坐落于吉林省省会长春市，是吉林省省属重点大学，吉林省特色高水平应用研究型大学（A类），吉林省人民政府与农业农村部合作共建大学，吉林省人民政府与中国工程院共建的“中国工程科技发展战略吉林研究院”建设依托单位，中西部高校基础能力建设工程高校；首批**、国家外专局“高等学校学科创新引智计划”（“111”计划）省属高校，全国就业典型经验高校，首批50所“全国创新创业典型经验高校”、首批99所...

4. 北京农学院

北京农学院的前身河北省通县农业学校，创建于1956年。1958年，河北省通县农业学校与北京市农业合作干部学校合并，更名为北京市农业学校。1965年，在北京市农业学校的基础上建立半农半读的北京农业劳动大学。1978年，经国务院批准更名为北京农学院。学校总占地面积1100余亩，校舍建筑总面积29万余平方米，建有千亩农场、万亩林场。在长期的办学实践中，学校铸就了“厚德笃行，博学尚农”的校训和“以农为本，...

5. 陕西科技大学

陕西科技大学是国家“中西部高校基础能力建设工程”及“十四五教育强国推进工程”建设高校，是陕西省国家“双一流”培育高校和重点建设的高水平大学。学校创建于1958年，时名北京轻工业学院，是新中国第一所轻工高等学校；1970年迁至陕西咸阳，改名西北轻工业学院；1978年被国务院确定为全国88所重点院校之一；1998年学校划转陕西省，实行中央与地方共建；2002年经**批准，更名陕西科技大学；2006年...

三、2025年本科专业查询排行榜

2. 国家公园建设与管理专业

国家公园建设与管理专业怎么样？好就业吗：中国科学院、地方科研院所、高校、**、规划设计院、博物馆、杂志社、自然保护区等。查看详情

3. 公安情报学专业

公安情报学专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码：030610TK

授予学位：法学学士

修学年限：四年

开设课程：

本专业文理兼收，学制4年，授予法学学士学位。目前，开设本专业的院校有：中国人民公安大学、中国刑事警察学院。主要课程有：情报学导论、公安情报学、公安情报技术、公安情报管理信息系统、公安情报分析与研判、公安情报组织与利用、公安情报工作实务、公安情报政策与法规等。

相近专业：

治安学 侦查学 禁毒学 经济犯罪侦查 国内安全保卫 涉外警务 公安管理学 犯罪学 警卫学 消防指挥 边防指挥

主要实践教学环节

包括教学实习、毕业实习等。

培养目标

本专业培养具备扎实的公安情报理论基础，掌握情报收集、处理、分析、评估、判断和管理的方法与技术，具备使用现代信息技术开展公安情报活动的能力，能在公安各警种从事个情报公安收集、分析、研判和管理的应用型高级专门人才。

专业培养要求

要求学生必须掌握**主义基本理论，具有高度的思想政治觉悟和组织纪律意识，热爱公安事业，具有为维护**和社会稳定而献身的精神；熟悉我国与公安工作相关的法律法规；全面系统地掌握公安学和公安情报学专业的基本理论、基本知识和基本技能。

毕业生具备的专业知识与能力

1.比较系统地掌握本专业的基本理论、基础知识和基本技能；2.具有高度的思想政治觉悟和组织纪律意识；3.具备使用现代信息技术开展公安情报活动的能力；4.掌握一门外语，能够比较熟练地阅读本专业及相关外文书刊和资料，具有一定的外语听、说、读、写能力；5.能处理一般涉外业务。

4. 应用语言学专业

应用语言学专业就业方向有哪些：出版类企事业单位：文字评论、文字编辑、辞书修订； 各类企事业单位：文案策划； 中小学、教育机构：语文教学。查看详情

5. 立陶宛语专业

立陶宛语专业学习哪些知识：《基础立陶宛语》、《高级立陶宛语》、《立陶宛语泛读》、《立陶宛语语法》、《立陶宛语视听说》、《立陶宛语会话》、《立陶宛语写作》、《翻译理论与实践》、《立陶宛语报刊选读》、《立陶宛文学史》查看详情

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