专科/高职食品生物技术专业培养什么能力？学习哪些知识？

一、食品生物技术专业学习哪些知识？培养什么能力？

基本修业年限 三年

职业面向

面向食品发酵工程技术人员等职业， 发酵食品微生物培养、智能设备操作、质量控制等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品生产智能控制、 微生物应用、发酵食品生产及相关法律法规等知识， 具备生物发酵、发酵食品生产管理、 食品质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事发酵食品微生物培养、发酵 食品智能设备应用、功能性食品新产品开发等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有利用有益微生物和控制有害微生物的能力；

2. 具有酒类、调味品、功能性食品等典型发酵食品生产的工艺执行和管理能力；

3. 具有典型智能设备使用、维护和生产过程数据分析、运用、处置能力；

4. 具有熟悉发酵食品法律法规、标准和质量管理体系， 依法进行合规管理和生产 管理的能力；

5. 具有发酵食品生产原辅材料、半成品、产品的质量检验与控制能力；

6. 具有进行功能性食品新产品开发的能力；

7. 具有依据绿色生产、环境保护、安全防护等相关政策要求从事职业活动的能力；

8. 具有适应食品生物技术产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 基础化学、分析化学、生物化学、仪器分析、微生物学基础、发酵 食品单元操作、食品生产智能控制基础。

专业核心课程： 微生物应用技术、发酵食品生产技术、发酵食品智能设备应用、发 酵食品检验技术、食品安全与质量管理、功能性食品新产品开发。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品生产智能控制、发酵 食品生产技术、发酵食品智能设备应用、发酵食品检验技术、功能性食品新产品开发等 实训。在食品生物技术相关的生产性实训基地等场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 食品检验管理、食品合规管理

接续专业举例

接续高职本科专业举例： 生物检验检测技术、合成生物技术、农业生物技术、食品 工程技术

接续普通本科专业举例： 食品科学与工程、酿酒工程、生物工程、合成生物学

二、2025年专科/高职开设食品生物技术专业的热门院校推荐：

1. 亳州职业技术学院

亳州职业技术学院坐落于国家级历史文化名城、世界中医药之都安徽省亳州市中心地带，是一所全日制公办普通高等职业院校，是国家级节约型公共示范单位，全国红十字模范单位，安徽省“双高计划”学校建设单位、技能型高水平大学立项建设单位、首批全日制本科教育联合培养单位、首批校企合作示范基地、创业示范点、高职扩招标杆校、就业先进单位、卫生先进单位和节水型高校、文明单位。学校办学层次以普通专科为主，兼有专升本、五年制...

2. 湖北生物科技职业学院

湖北生物科技职业学院是一所面向全国招生的公办全日制普通高等院校。学校创建于1953年，由湖北省生物科技学校和湖北省农业干部学校合并组建。2004年，独立设置为湖北生物科技职业学院。学校是国家表彰的全国职业教育先进单位、全国国防教育特色学校；是全国乡村振兴人才培养优质校，全国职业院校数字校园建设样板校；是**援外人力资源开发合作项目承办单位，农业农村部现代农业技术培训基地，全国农业农村信息化示范基...

3. 日照职业技术学院

日照职业技术学院是1998年经**批准成为山东省第一所公办高等职业院校，2014年日照广播电视大学（日照经贸学校）和日照水产技工学校并入我校。学校秉承“理论与实践并重,技术与人文融通”的办学理念，坚持“服务区域经济社会发展,服务学生成长成才”的办学宗旨。学校是中国特色高水平高职学校30强、国家示范性高等职业院校、全国优质专科高等职业院校、全国毕业生就业典型经验高校、全国首批现代学徒制试点单位、全...

4. 贵州轻工职业技术学院

贵州轻工职业技术学院是2004年2月经贵州省人民政府批准，隶属于贵州省教育厅的一所公办全日制普通高等职业学院，地处贵州省贵阳市贵安新区贵州轻工职业技术学院校区，毗邻贵安大数据科创新城，占地面积1800余亩，是国家“双高计划”建设单位，是国家优质高职院校，是全国毕业生就业典型经验高校、全国创新创业典型经验高校。现有5大专业群、高职招生专业25个，形成了以“数·酒·画”特色鲜明的国家级高水平专业群为龙...

5. 新疆轻工职业技术学院

新疆轻工职业技术学院创办于1958年，2000年6月改制为专科层次的高等职业技术学院，是新疆首批高等职业院校，隶属于自治区工业和信息化厅。学院是国家百所骨干示范高职院校、国家优质高等职业学校，全国高职院校服务贡献50强、**“首批职业教育德育工作实验基地”，新疆第二产业职教园区理事长单位。**总理2010年3月来学院视察时称赞:“二产园区办得好，学校办得好，很有特色”。2019年12月，学院被...

三、2025年专科/高职专业查询排行榜

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