广东开设高速铁路工程专业的大学有哪些？

一、广东高速铁路工程专业的大学有0所:

答：2025年 广东没有院校招收高速铁路工程专业的学生， 因此暂无广东高速铁路工程专业的排名数据。

二、高速铁路工程专业培养什么能力？学习哪些知识

高速铁路工程专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 300101

专业名称 高速铁路工程

基本修业年限 四年

职业面向

面向铁路建筑工程技术人员、铁道工务工程技术人员等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和高铁线路、桥涵、隧 道等建设与运维等知识， 具备高铁工程结构设计、施工组织管理、养护维修技术应用与 研发等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事高铁工程项目勘测设计、技术管理、 质量检测和高铁综合维修等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有进行高铁工程项目工程测量、试验检测、 BIM 建模、验工计价、竣工验交 的能力；

2. 具有进行高铁工程项目施工组织设计和施工预算编制、临时结构设计与检算、 重点单项工程施工方案制订和解决工程具体问题的能力；

3. 具有进行高铁工程项目施工调查、工程设计资料交接、施工场地和临时设施布 设等能力；

4. 具有正确运用设计规范、标准进行高铁路基、轨道、桥涵、隧道等工程勘察和 结构设计的能力；

5. 具有进行精密测量、动态监测、装配施工、信息管理等高铁智能建造新技术应 用的能力；

6. 具有高铁基础设施设备检查、监测和病害分析，高铁线路和桥隧维修，突发故 障诊断及应急处置的能力；

7. 具有良好的语言表达、文字表达、沟通协调、团队合作、跨文化交流 的能力；

8. 具有利用信息技术、数字技术进行智能建造、质量控制、安全生产、绿色生产 技术的研究、应用和创新发展能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 高速铁路概论、工程制图、工程力学、工程测量、土木工程材料、 工程地质、土力学、混凝土结构设计原理、 BIM 建模技术。

专业核心课程： 高铁选线基础、高铁线路施工技术、高铁桥涵施工技术、高铁隧道 施工技术、高铁精测精调技术、高铁结构建模与施工仿真、高铁线路养护维修技术、高 铁桥隧养护维修技术、高铁工程项目管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行工程制图实训、工程测量 实训、选线设计实训、高铁综合维修实训、施工实习等实训。在铁路工程建设、铁路工 程运用、建筑企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 建造师、监理工程师、造价工程师

职业技能等级证书： 建设工程质量检测、建筑信息模型（BIM）

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 交通运输、土木水利

接续硕士学位二级学科举例： 道路与铁道工程、桥梁与隧道工程

三、2025年专业查询排行榜

5. 烹饪与餐饮管理专业

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

四、高速铁路工程专业2025年各省大学排名