本科烹饪与营养教育专业培养什么能力？学习哪些知识？

2025年01月30日字体大小：小中大特大

一、烹饪与营养教育专业学习哪些知识？培养什么能力？

专业代码：082708T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

主要实践教学环节

包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

培养目标

本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

专业培养要求

本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

毕业生具备的专业知识与能力

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。

本科烹饪与营养教育专业培养什么能力？学习哪些知识？

二、2025年本科开设烹饪与营养教育专业的热门院校推荐：

1. 吉林工商学院

吉林工商学院是一所吉林省省属公办普通高等院校，坐落在素有北国春城美誉的吉林省省会长春市。学校始建于1958年，2007年经国家**批准，由吉林财税高等专科学校、吉林商业高等专科学校和吉林粮食高等专科学校合并升本组建而成。2013年12月，学校顺利通过**本科教学工作合格评估。2015年12月，学校被批准为吉林省首批整体转型试点高校。2012年，经省**批复，学校在长春九台经济开发区卡伦湖畔移...

2. 湖北经济学院

湖北经济学院是湖北省人民政府举办的全日制普通本科院校，国务院学位委员会批准的硕士学位授予单位，国家“十四五”教育强国推进工程支持高校。学校办学历史最早可追溯到1907年张之洞创办的“湖北商业中学堂”，于2002年3月经**批准，由原湖北商业高等专科学校、武汉金融高等专科学校、湖北省计划管理干部学院合并组建。学校现设本科专业63个，全日制普通本科在校生18660人；...

3. 黄山学院

黄山学院坐落在山水秀美、人文荟萃的中国优秀旅游城市——安徽省黄山市，是省属综合性普通本科院校、安徽省首批地方应用型高水平大学建设单位。1978 年，学校开始创办高等教育，1980年成立徽州师范专科学校；1997年12月，更名为黄山高等专科学校；1998年4月，原中国科学技术大学徽州大专班整体并入；2000年9月，原黄山林业学校整体并入；2002年2月，升格为黄山学院；2012年11月，通过**本...

4. 普洱学院

普洱学院位于“一市连三国、一江通五邻”，被誉为“世界茶源中国咖啡之都”的普洱市。学校始建于1978年，2012年3月经**批准升格为省属公办普通本科高校，2022年1月通过**本科教学工作合格评估。现有全日制在校学生13382人。办学思路。以**新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻落实党的二十大精神和**总书记两次考察云南重要讲话精神，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，紧...

5. 内蒙古师范大学

内蒙古师范大学（前身内蒙古师范学院）是新中国成立后党和国家在边疆民族地区最早建立的高等学校，自治区重点大学，国家“中西部高等教育振兴计划”支持院校，**“对口支援西部地区高等学校计划”学校。1951年11月20日，自治区人民政府决定于1952年在乌兰浩特市建设内蒙古师范学院并招生。1954年8月，学校西迁至呼和浩特市，与1953年8月由张家口师专和绥远师专合并而成的内蒙古师范专科学校合并，成为新...

三、2025年本科专业查询排行榜

1. 动物医学专业

动物医学专业学习哪些知识：《兽医临床诊断学》、《动物解剖学》、《兽医病理学诊断技术》、《兽医影像学》、《动物学基础》、《动物检疫学》、《兽医药理学》、《兽医外科手术学》、《兽医内科学》、《小动物疾病学》部分高校按以下专业方向培养：宠物医学、动物检疫、小动物医学。查看详情

2. 车辆工程专业

车辆工程专业学习哪些知识：《C/C++程序设计》、《测试与传感技术》、《机械精度设计》、《自动控制基础》、《机械制造工程学》、《Matlab建模仿真技术》、《车辆检测技术》、《单片机应用设计与实践》、《汽车底盘构造》、《汽车电子与电器》部分高校按以下专业方向培养：车身、汽车工程、汽车发动机、新能源汽车、城市轨道交通管理、汽车电子控制技术。查看详情

3. 智慧建筑与建造专业

智慧建筑与建造是什么？干什么：本专业旨在培养兼具智慧建筑与建造相关自然科学知识与人文精神素养，掌握智慧建筑与建造基础与前沿理论方法和技术工具，能够解决建筑全生命周期内复杂工程问题，引领智慧建筑设计与建造及其相关领域未来发展的创新型工程科技人才。查看详情

4. 草业科学专业

草业科学是什么？干什么：草业科学主要研究农业作物科学、农业生态学、草坪学、草地学、环境科学等方面的基本知识和技能，进行牧草养殖、人工草坪建植与护理等。例如：牛、羊等草食动物所吃的草饲料的生产、加工，公园、小区内草坪的养护与修剪，运动场、高尔夫球场的人工草坪的建植与管理等。关键词：牧草草饲料草坪运动场查看详情

5. 海洋工程与技术专业

海洋工程与技术是什么？干什么：海洋工程与技术主要研究海洋科学、海洋工程和海洋高新技术等方面的基本知识和技能，进行海洋高新技术的开发和海洋工程的设计建造等。例如：人工岛、浮标等海上构造物的设计建造，海洋油气资源的开采，海洋地质调查，海上设施的质量检验等。关键词：海洋技术人工岛海洋油气查看详情