食品卫生与营养学专业 全国大学排名

根据软科2025年专业排行榜排序，全国食品卫生与营养学专业第1名：上海交通大学，实力最强。 下文将为2025年想要报考食品卫生与营养学的高考生展示，食品卫生与营养学专业最好的大学排名以及食品卫生与营养学专业详解！

一、全国食品卫生与营养学专业排名前10的大学有:

第1名：上海交通大学、第2名：四川大学、第3名：安徽医科大学、第4名：广州医科大学、第5名：重庆医科大学、第6名：河北医科大学、第7名：扬州大学、第8名：南京中医药大学、第9名：徐州医科大学、第10名：浙江中医药大学。

二、食品卫生与营养学专业全国地区的大学排名榜（2025年最新一览表）

三、食品卫生与营养学专业培养什么能力？学习哪些知识

食品卫生与营养学专业培养什么能力？学习哪些知识

培养目标：本专业培养具备预防医学和营养与食品卫生学的知识和能力，能在社区营养及食 品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。

培养要求：本专业学生主要学习临床医学、预防医学和营养与食品卫生学的基本理论和基本 知识，接受实验研究、人群调查研究和监督管理方面的基本训练，具备相关科学研究、监督管理工 作和实验室检测的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握临床医学、预防医学和营养与食品卫生学的基本理论、基本知识；

2．掌握各类人群在正常和特殊条件下的营养需要及营养水平鉴定；

3．掌握食物营养价值的分析，食物资源开发和食品强化的营养设计与鉴定；

4．具有食品中各种污染物、添加剂、天然有毒成分及其他有害物质检测的基本能力； 5．掌握食物中毒及其他食源性疾病的流行病学调查、中毒者抢救以及食物中毒的预防 措施；

6．熟悉食品卫生与营养方面宣传教育的理论、方法；

7．熟悉我国食品安全监督管理、法律法规、方针政策、技术规范和道德规范，具有实际工作 能力；

8．了解食品的加工烹饪过程以及可能存在的营养和食品安全问题；

9．了解营养与食品卫生学的发展动态，具备初步开展科学研究的能力、批判性思维和创新 意识。

主干学科：临床医学、预防医学。

核心课程：预防医学、营养学基础、公共营养学（包括营养宣传教育）、分子营养学、临床营养 学（包括常见的食物烹饪方法）、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品 工艺卫生学、食品安全的监督管理。

主要实践性教学环节：临床实习9周、毕业生产实习20周（实习内容为食品污染与食源性疾 病、公共营养、食品的监督管理、食品工艺、临床营养学、营养宣传教育），最后8周要求学生撰写 毕业论文。

主要专业实验：营养学部分实验和食品卫生学部分实验，所有实验都编入《营养与食品卫生 监督检验方法指南》。

营养学部分实验包括食品中维生素A的测定、PER设计讨论、人体热能消耗的测定、人体体 格与营养缺乏病体征检查、膳食调查讨论、食谱编制、居民食物结构与社会营养监测、基因多态性 对钙吸收的影响、葡萄糖对基因表达的影响、动物血清蛋白电泳、稳定性同位素铁和锌的测定、食 谱的设计和计算、医院膳食管理等。

食品卫生学部分实验包括食品中真菌与酵母菌的测定，罐头中微生物的检测，行为毒理的检 测方法，免疫毒性测定，食品企业设计审查识图，酒类、罐头、乳品类食品的卫生学评价，食品中农 药的检测，容器包装材料的溶出实验，食品中人工色素的测定，鲜奶的卫生质量检测，白酒中甲醇 杂醇油的测定，肉中亚硝酸盐的检测，食品中化学毒物快检，食物中毒的调查处理，食品卫生处罚 案例分析等。

修业年限：五年。

授予学位：理学学士。 1005 中医学类

四、2025年开设食品卫生与营养学专业的热门院校推荐：

1. 塔里木大学

塔里木大学创建于1958年10月。学校是由时任农垦部部长王震将军创办，他生前一直任名誉校长。学校是国务院学位委员会批准的首批具有学士学位授予权的本科院校，2003年获硕士学位授予权，2004年经**批准更名为塔里木大学，2007年在**本科教学水平评估中被评为“优秀”，2017年成为“**创新创业示范高校”，2018年获博士学位授予权，2019年进入**“三全育人”综合改革试点高校，同年获...

2. 徐州医科大学

徐州医科大学是江苏高水平大学建设高峰计划建设高校，学校办学历史可追溯至创办于1934年的江苏省立医政学院，1958年由南京医学院分迁至徐州成立南京医学院徐州分院，1960年定名为徐州医学院，2016年更名为徐州医科大学。建校六十余年来，学校秉承“以德载医、博学创新”的校训精神，实施“人才强校、质量立校、科技兴校、特色名校、文化铸校”的发展战略，坚持“创新型发展”“选择性优秀”“关联性拉动”的发展思...

3. 四川大学

岷峨挺秀，锦水含章。巍巍学府，德渥群芳。四川大学是**直属全国重点大学，是国家布局在中国西部的重点建设的高水平研究型综合大学，是国家“双一流”建设高校（A类）。四川大学地处中国历史文化名城——“天府之国”的成都，有望江、华西和江安三个校区，占地面积7050亩，校舍建筑面积281.66万平方米。学校正与眉山市合作共建四川大学眉山校区。校园环境幽雅、花木繁茂、碧草如茵、景色宜人，是读书治学的理想园地...

4. 安徽医科大学

安徽医科大学是安徽省办学历史最早的高等学校之一，是安徽省第一所高等医科院校，是安徽省属重点大学，是**、国家卫健委和安徽省共建高校，是安徽省第一批地方特色高水平大学和第一批综合改革试点学校。学校前身是1926年始创于上海的东南医科大学，1949年响应中共中央华东局“面向农村，走向内地”的号召，内迁安徽怀远。1952年定址合肥，改名安徽医学院。1985年更名安徽医科大学。学校2019年获批我省“三...

5. 贵州医科大学

贵州医科大学前身为1938年建立的“国立贵阳医学院”，是当时全国最早直属国家**的9所高等医学院校之一，首任院长是来自北京协和医学院的中国早期热带病学专家、医学教育家李宗恩教授，在他的带领下，杨崇瑞、朱章赓、汤佩松、贾魁、杨济时、刘维德、洪谦、林绍文、侯宝璋、张孝骞、郭秉宽、王季午、朱懋根、李瑞麟、李漪、王志均等大批学术造诣精湛的国内知名专家学者云集国立贵阳医学院，使其被誉为当时的“小协和”，开...

五、2025年专业查询排行榜

1. 消防指挥专业

消防指挥专业考研方向有哪些：公安学、法律(非法学)、警务、安全科学与工程查看详情

2. 亚美尼亚语专业

亚美尼亚语专业就业方向有哪些：外事、外贸类企事业：亚美尼亚语翻译、国际商贸。查看详情

3. 中药资源与开发专业

中药资源与开发专业培养什么能力？学习哪些知识

培养目标：本专业培养具备中药资源与开发基础理论、基本知识和基本技能，具有中药资源 调查研究、生产、保护、综合评价、开发利用等能力，能在中药及相关领域从事中药资源的调查、鉴 定、生产、保护、管理、开发等方面的专门人才。

培养要求：本专业学生主要学习中药学、生物学等学科的基本理论和基本知识，接受中药资 源与开发等方面的技能训练，具备中药资源开发、生产、管理的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握中药资源学、药用植物栽培学、中药材加工与炮制学、中药鉴定学、中药质量分析、中 药化学、中药药理学、中药药剂学等学科的基本理论和基本知识；

2．掌握运用现代科学技术从事中药资源的调查、开发、利用、保护、质量评价及中药材的引 种驯化、规范化生产和中药资源综合利用与产品开发等方面的基本技能；

3．具有一定的人文社会科学和自然科学基本理论知识；

4．熟悉医药行业的发展方针、政策，掌握药事管理法律、法规；

5．了解本专业领域理论前沿和发展动态及相邻学科的新知识；

6．具有自主获取知识的能力，具备一定的创新意识和初步的科学研究能力，以及综合运用 理论知识解决实际问题的能力；

7．掌握一门外语，能熟练地阅读本专业的外文资料。掌握文献检索、资料查询和综述的·基 本方法。

主干学科：中药学、生物学。

核心课程：临床中药学、植物生理学、药用植物学、药用植物生态学、中药鉴定学、药用植物栽 培学、中药资源学、中药生物技术、中药化学、中药分析、中药炮制学、中药药理学、中药药剂学、中 药新产品开发等。

主要实践性教学环节：课程实验、课间实习、科研见习、野外采集实习、毕业实习和毕业论 文等。

主要专业实验：药用植物学实验、植物生理学实验、中药鉴定学实验、药用植物栽培学实验、 中药资源学实验、中药化学实验、中药分析实验、中药炮制学实验、中药药理学实验、中药药剂学 实验等。

修业年限：四年。 授予学位：理学学士。 1009 法医学类

4. 朝鲜语专业

朝鲜语专业考研方向有哪些：亚非语言文学、朝鲜语口译、朝鲜语笔译、工商管理查看详情

5. 康复作业治疗专业

康复作业治疗专业怎么样？好就业吗：在各级各类医疗和社会康复机构从事现代与传统康复治疗工作的高素质康复作业治疗师。 查看详情

六、食品卫生与营养学专业2025年各省大学排名