重庆开设烹饪与餐饮管理专业的大学有哪些？

一、重庆烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 重庆没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无重庆烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

1. 现代精细化工技术专业

现代精细化工技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 270203

专业名称 现代精细化工技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向精细化工智能生产、智能控制和管理、智 能配制及配方优化、产 品研发等岗

位 （群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和精细化学品原料处理、 绿色生产、分离精制、数字管理、产品性能测试及企业管理等知识，具备精细化工智能 生产、产品检测与评价、新产品新工艺研究开发、工艺和配方设计、放大和优化、数字 管理与应用等能力，具有工匠精神和信息素养， 能够从事精细化工生产、控制和管理、 精细化学品配制及配方优化、产品研发等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有应用数字化、智能化技术从事精细化工产品合成、复配、分离等生产管理 的能力；

2. 具有发现、提出、分析和解决典型精细化工生产过程中常见问题的能力， 能够 对现代精细化学品的生产过程进行全流程联合操作；

3. 具有选择和应用行业先进分析方法和现代技术手段分析检测精细化工原材料及 产品质量性能的能力；

4. 具有利用现代精细化工生产大数据方法正确处理实验数据和生产数据，优化工 艺参数和创新配方的能力；

5. 具有理解、编写报告和设计文档，以及有效的演示和说明的能力，能够在 工程 活动中有效沟通；

6. 具有安全、环保、经济和清洁生产运行和管理的能力，能够合理分析、评价精 细化工实践问题解决方案对社会、健康、安全等的影响；

7. 具有对专业新知识、新技术的学习， 创新创业思维方法和实践的能力；

8. 具有现代精细化工技术专业领域相关标准、法律法规的查询、理解和执行的能力；

9. 具有良好的语言、文字表达能力、沟通能力和数字技能，以及适应数字素养和 数字治理的能力；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 大数据应用技术、无机及分析化学、 有机化学、物理化学、化工单 元操作、表面活性剂生产技术。

专业核心课程： 精细绿色合成技术、现代分离技术、胶体与界面化学、现代精细化 工工艺 、高 分子化学与物理、 危险与可操作分析（高级）、现代 精细化工设备。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行化工单元操作，绿色有机

合成、精细化学品智能制造、精细化学品复配、精细化学品性能测试等实训。在化工智 能生产和管理、现代精细化工产品研发等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 化工精馏安全控制、 化工危险与可操作性（HAZOP）分析

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 材料与化工

接续硕士学位二级学科举例： 化学工程与技术、轻工技术与工程

2. 热能动力工程专业

热能动力工程专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 230201

专业名称 热能动力工程

基本修业年限 四年

职业面向

面向发电工程技术人员、电力热力生产和技术管理人员等职业， 热力发电机组运行、 热力发电设备点检、热力设备检修、热力设备安装调试等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和热力基础、热能动力 技术和工程管理等知识， 具备一定的节能技术研发和热力系统设计、实施能源科技成果 和实验成果转化、解决较复杂的热能发电工程问题和进行较复杂热力发电机组综合操作 等能力 ，具有工匠精神和信息素养 ，能够从事热能动力工程设计及节 能管理、热力发 电厂运行维护和技术管理、热能动力设备安装与检修技术管理等工作的高层次技术技能 人才。

主要专业能力要求

1. 具有绘制热力系统设备工作图、撰写设备操作说明书的能力；

2. 具有设计热力系统、能源系统，编制节能升级改造方案的能力；

3. 具有组织发电厂热力设备安装、调试和检修的能力， 能分析和处理设备安装、 调试、检修的技术问题， 指导生产人员安全作业；

4. 具有发电厂热力设备运行与维护、设备运行与维护技术督导的能力；

5. 具有使用工器具和信息化平台实施热力设备巡回检查、分析设备运行状况、处 理设备运行故障的能力；

6. 具有识别和表达热力系统及设备 的运行状态 ，并 对其进行分析和综合评估 的 能力；

7. 具有适应电力产业数字化发展需求的数字化应用的能力；

8. 具有应用与推广节能减碳、储能、智慧发电、综合能源管理等方面的新技术、 新产品、新方法的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 机械设计、金属材料及监督技术、电工电子应用技术、工程热力学 及应用、工程流体力学及应用、工程传热学及应用、现代信息技术、电力安全管理。

专业核心课程： 泵与风机运行及分析、锅炉设备运行及分析、汽轮机设备运行及分 析、热力设备安装与检修技术、热力发电厂系统分析及运行、发电厂电气设备及运行、 单元机组经济运行 、发 电生产节能减碳技术、 热工测量与智能控制。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行火电机组仿真运行、垃圾 焚烧发电机组仿真运行、热力设备安装与检修等实训。在热力发电厂、电力建设企业、 发电设备调试和检测企业、电力行业仿真实习基地等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 垃圾焚烧发电运行与维护、发电集控运维

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 能源动力

接续硕士学位二级学科举例： 工程热物理、热能工程、动力机械及工程、流体机械 及工程、制冷及低温工程

5. 全媒体新闻采编与制作专业

全媒体新闻采编与制作专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 360205

专业名称 全媒体新闻采编与制作

基本修业年限 四年

职业面向

面向全媒体采访、写作、摄像、编辑、宣传、策划、评论等岗位（群） 。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和**主义新闻思想、 新闻传播、媒体融合等知识，具备全媒体新闻采写、全媒体新闻编辑制作、全媒体新闻 策划等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事新闻采访、新闻写作、新闻摄像、新 闻编辑、新闻宣传、新闻策划、新闻评论及全媒体新闻传播工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有摄影、摄像、编辑等技术技能， 具有全媒体音视频新闻制作的能力；

2. 具有全媒体新闻采访、全媒体新闻写作的能力；

3. 具有撰写新闻评论的能力；

4. 具有完成出镜报道的能力；

5. 具有较强的新闻敏感性及扎实的口头表达能力、书面表达能力与视听表达能力；

6. 具有完成全媒体受众调查、新闻策划、媒体运营等工作的能力；

7. 具有适应产业数字化发展需求 的数字技能，具有传媒领域 需要的数字化能力；

8. 熟悉传媒行业相关法律法规；

9. 具有研究和创新发展能力；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： **主义新闻思想、新闻学概论、传播学概论、视听传播概论、 融合新闻概论、中外新闻史、新闻法规与职业道德、视听语言。

专业核心课程： 图片摄影、摄像技术、全媒体新闻采访、全媒体新闻写作、全媒体 新闻编辑、视频剪辑与特效、短视频创作、音频节目制作、新闻评论、出镜报道。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行摄影摄像、全媒体新闻采 访写作、全媒体编辑策划、纪录片与短视频创作等实训。在报社、广播电视台、融媒体 中心、新媒体公司、传媒公司等单位及其他企事业单位宣传部门进行岗位实习。

职类证书举例

职业资格证书： 新闻记者职业资格

职业技能等级证书： 新媒体编辑、媒体融合运营

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 新闻与传播

接续硕士学位二级学科专业举例： 新闻学、传播学

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名