湖南开设烹饪与餐饮管理专业的大学有哪些？

一、湖南烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 湖南没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无湖南烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

1. 美术专业

美术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 350107

专业名称 美术

基本修业年限 四年

职业面向

面向美术专业人员、工艺美术与创意设计专业人员、专业化设计服务人员等职业， 美术创作、美术与创意设计等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和美术专业等知识， 具 备良好的审美、创新思维等能力， 具有工匠精神和信息素养， 能够从事绘画、公共艺术、 装置艺术制作、艺术品修复、美术编辑、美术创意产品开发、美术培训等工作的高层次 技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有厚实的中华优秀传统文化知识， 具有了解中西方艺术发展动向的能力；

2. 具有利用造型、色彩、构图等知识进行美术创作的能力；

3. 具有良好的审美能力、造型能力和创新思维；

4. 具有书画创作、工艺美术创作的能力；

5. 具有公共艺术与当代艺术创作的能力；

6. 具有从事文化创意和设计服务行业所需的知识和能力；

7. 具有互联网、艺术品管理与经营、艺术与科学融合等领域的信息技术知识和能力；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 素描、色彩、中国画基础、油画基础、设计原理、摄影图像、雕塑 基础、图形图像设计、美术史。

专业核心课程： 中国画、油画、专业写生与考察、综合材料研究、艺术品设计与制 作、当代艺术与应用、新媒体技术、艺术管理与策划、创新设计。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行中国画技法、油画技法、 综合材料研究、多媒体装置艺术制作、专业写生与考察、毕业创作等实训。在文化艺术 行业的美术、工艺美术、艺术品管理及设计服务公司等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 数字创意建模

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 美术、艺术设计

接续硕士学位二级学科举例： 美术学、工艺美术、视觉传达设计

2. 电气工程及自动化专业

电气工程及自动化专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 260302

专业名称 电气工程及自动化

基本修业年限 四年

职业面向

面向电气工程技术人员、自动控制工程技术人 员等职业， 电气系统设计、控制系 统集成与改造、项 目管理、电力系统运行与维护、电气设备维修维护等岗位 （群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和先进的电气工程系统 设计、电气工艺制订、集成改造、质量管理及相关法律法规等知识，具备产品设计、程 序编制、系统调试、质量管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事电气系统设 计、控制系统集成与改造、项目管理、电力系统运行与维护、电气设备维修维护等工作 的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有对各类电子线路、电子设备、检测系统进行开发设计、升级改造、调试维 修的能力；

2. 具有运用电气控制、计算机控制、电源转换等技术对电气设备和电气系统进行 开发设计、升级改造、调试运维的能力；

3. 具有工业自动化系统程序设计、系统优化、虚拟仿真调试、故障诊断等的能力， 实施过程运动控制、组态监控、现场总线维护和通信；

4. 具有对工厂电力设备和电力系统进行开发设计、升级改造、调试运维、能效管 理的能力；

5. 具有智能传感与检测、智能仪表与测量、工业机器人等现代智能设备的使用与 集成应用能力；

6. 具有综合制订复杂电气工程问题解决方案，实施现场管理的能力；

7. 具有信息技术应用能力、网络技术实施技能，具有适应电气工程产业数字化发 展需求的数字化技术技能；

8. 具有装备制造领域绿色生产、环境保护、安全防护等法规意识， 熟悉产业文化；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、工程制图与计算机绘图、 电力电子技术、电机与电气控制技术、自动控制原理、高级语言程序设计、电气工程基 础、人工智能导论。

专业核心课程： 智能传感器与智能仪表、可编程序控制器应用技术、单片机应用技 术、运动控制与伺服驱动技术、工业控制网络与人机界面组态技术、电气控制系统集成、 现代供配电技术、能效管理与节能技术。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行 电气产 品创新设计、单 片机控制系统设计与制作、电气传动控制项目、大 中型可编程序控制器实践应用、电 气控制系统集成项 目等实训。在装备系统集成类企业和装备应用类企业等单位进行岗 位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 运动控制系统开发与应用、工业机器人应用编程、可编程控制 系统集成及应用

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 电气工程、控制工程

接续硕士学位二级学科举例：控制理论与控制工程、电机与电器、电力系统及其自 动化、电力电子与电力传动、系统工程

3. 现代纺织工程技术专业

现代纺织工程技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 280401

专业名称 现代纺织工程技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向纺织产品研发、智能生产、数字化贸易和管理等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和纤维材料开发、数 字化生产控制、互联网贸易等知识，具备现代纺织工程实践等能力，具有工匠精神 、 信息素养和国际视野，能够从事纺织新材料检测与开发、智能生产与管理、先进纺织 产品开发与品质控制、绿色纺织理念推广与应用、纺织品跟单与数字化贸易等工作 的 高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有检测各类纤维新材料性能并综合应用的能力；

2. 具有进行纺织智能生产设计及工艺优化的能力；

3. 具有进行智能纺织设备管理和开发的能力；

4. 具有先进纺织品开发并进行品质控制的能力；

5. 具有绿色纺织品生产及认证认可管理的能力；

6. 具有纺织品跟单和数字化贸易的能力；

7. 具有大数据应用和信息化开发的能力；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 纺织材料及检测技术、数据处理与应用、织物设计与应用、纺织实 用英语、纺织品电子商务、纺织化学与应用、现代信息化管理。

专业核心课程： 现代纺纱技术、现代机织技术、现代针织技术、纺织设备数字化控 制与管理、纺织质量控制、纺织经济与贸易、产业用纺织品、纺织新产品开发。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行纺织品检测与评价、智能 设备运行管理、创新纺织品设计、跟单与数字化贸易等实训。在纺织生产企业、进出口 检验检疫机构、纺织品贸易公司等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 纺织面料开发

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 纺织工程

接续硕士学位二级学科举例： 纺织工程、纺织材料与纺织品设计

4. 建筑环境与能源工程专业

建筑环境与能源工程专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 240401

专业名称 建筑环境与能源工程

基本修业年限 四年

职业面向

面向建筑和市政设计工程技术人员、土木建筑工程技术人员、节能技术应用推广服 务人员、新能源技术推广服务人员等职业， 建筑环境营造工程建设、建筑运行能耗管理、 节能技术研发与应用等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和流体力学、工程热力 学、传热传质学、建筑环境学及相关法律法规等知识，具备建筑环境营造工程建设、建 筑环境监控等能力，具有工匠精神和信息素养， 能够从事建筑内热湿环境、空气质量相 关工程 的建设管理、建筑环境监测与控制、建筑运行 能耗管理工作的高层次技术技能 人才。

主要专业能力要求

1. 具有建筑环境与能源工程施工图的识读与绘制能力；

2. 具有正确使用建筑环境测试、产品测试等相关工具的能力；

3. 具有建筑环境与能源相关的大型复杂工程设计、建设、管理与咨询能力；

4. 具有 BIM 技术、信息技术、数字技术综合应用能力；

5. 具有综合能源应用与能效管理能力；

6. 具有在建筑环境与能源工程应用中运用建筑节能技术、绿色建筑技术和进行建 筑节能管理的能力；

7. 具有建筑环境与能源工程相关应用技术研究、成果转化能力；

8. 具有建筑环境与能源工程专业外文资料查阅、搜集与整理能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 机械识图、流体力学、工程热力学、传热传质学、建筑环境学、城 市能源概论、电工与电子学、建筑 CAD 与 BIM 建模基础。

专业核心课程： 供热工程、空气调节技术、冷热源工程、建筑电气、建筑设备施工技术与管理、传感器与物联网技术、建筑节能技术、建筑设备自动化技术。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行建筑热湿环境及空气品质 环境设计、冷热源设计、工种操作、工程造价、暖通空调系统调试等实训。在工程设计、 建筑工程建设、工程造价、能源管理、建筑设备生产等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 注册公用设备工程师、造价工程师、建造师

职业技能等级证书： 建筑信息模型（BIM）、建筑工程识图

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 土木水利

接续硕 士学位二级 学科举例： 供热、供燃气、通风及空调工程，热能工程，制冷 及低温工程

5. 现代畜牧专业

现代畜牧专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 210304

专业名称 现代畜牧

基本修业年限 四年

职业面向

面向畜禽良种繁育、现代畜禽生产、畜禽智能化装备应用、畜牧技术创新及新产品 研发等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和畜牧遗传育种、畜禽 良种繁育、动物营养、养殖环境检测与控制及相关法律法规等知识，具备现代畜禽养殖 场规划设计、养殖场生物安全与环境控制、畜禽饲养与管理、畜禽饲料配制与加工、养 殖场数据采集及分析等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事畜禽良种繁育、饲料 生产、现代畜禽生产、生物安全防控、疫病防控、畜牧技术创新及新产品研发等工作的 高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有家畜发情识别与调控、胚胎移植和畜禽人工授精的能力；

2. 具有饲料检测、配合饲料配方设计及加工的能力；

3. 具有畜禽智能化饲养、数字化管理能力；

4. 具有对现代畜禽养殖场进行环境检测并调控的能力；

5. 具有现代化畜禽养殖设施设备应用与维护的能力；

6. 具有现代畜禽养殖场生物安全防控能力；

7. 具有畜禽养殖场数据采集、分析和信息化软件管控的能力；

8. 具有节能减排、绿色低碳发展理念；

9. 具有探究学习、终身学习与可持续发展能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 动物生物化学、动物解剖与组织胚胎、动物生理、动物遗传育种、 动物营养、生物统计与试验设计、物联网应用技术、畜牧微生物、动物防疫技术、畜牧 法律法规。

专业核心课程： 猪生产技术、禽生产技术、牛生产技术、羊生产技术、动物繁殖技 术、配合饲料生产技术、现代牧场规划与环境控制、畜禽养殖场装备使用与维护、畜禽 废弃物处理及利用、畜禽养殖场生物安全防控、畜禽养殖场经营与管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行畜禽繁殖、畜禽饲养、畜 禽疫病防控、饲料配制与加工、饲料品质检测、畜禽舍环境控制等实训。在畜牧养殖企 业、饲料生产企业、畜禽技术科研院所、畜牧技术推广站（中心） 等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 家庭农场畜禽养殖

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 农业

接续硕士学位二级学科举例： 动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名