天津开设烹饪与餐饮管理专业的大学有哪些？

一、天津烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 天津没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无天津烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

2. 新材料与应用技术专业

新材料与应用技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 230602

专业名称 新材料与应用技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向新材料工程技术人员等职业，先进化工材料、关键战略材料、前沿新材料等技 术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和化学化工基础、新材 料合成制备、智能化生产设备操作维护、工艺设计与生产安全管理及相关法律法规等知 识，具备新材料分析表征、开发与转化、品质控制、应用验证与评估等能力，具有工匠 精神和信息素养，能够从事新材料绿色智能制造与精益生产管理、检测与品质管理、应 用支持、技术研发等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有化学化工基础知识及材料物性特性与微观结构分析的能力；

2. 具有安全操作智能化生产设备与搭建绿色材料试验线的能力；

3. 具有新材料生产计划与现场管理、进度管控与清洁生产的能力；

4. 具有新材料产品质控、产品认证、生产许可证管理的能力；

5. 具有新材料成本、性能与环保的验证、评估、制程提升的能力；

6. 具有化工新材料合成制备等创新关键技术与生产转化的能力；

7. 具有分析解决新材料研发中的技术和工程问题的能力；

8. 具有持续收集、分析与学习国际化新材料信息与技术的能力；

9. 具有本专业领域职业健康、安全防护、法律法规意识；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 基础化学、物理化学、材料化学、材料物理、高分子化学与物理、 材料科学基础、材料工程基础。

专业核心课程： 化工新材料合成与制备、新材料绿色智能制造、新材料精益生产管 理、新材料分析检测、新材料标准化与品质控制、化工新材料配方与工艺设计、新材料 应用验证与评估、新材料安全与环保、新材料专业英语。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行化学基础技能、新材料微 观形貌与结构分析表征、高分子新材料合成与制备、化工新材料配方设计、复合新材料 应用验证与评估等实训。在化工新材料检测机构、新材料智能化生产制造企业、新材料 创新研发企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 化工危险与可操作性（HAZOP）分析

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 材料与化工

接续硕士学位二级学科举例： 材料科学与工程、化学工程与技术

4. 食品工程技术专业

食品工程技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 290101

专业名称 食品工程技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向食品工程技术人员、生物发酵工程技术人员、农产品食品检验员等职业，食品 智能制造、检验检测、质量管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和化学、人工智能、食 品工程、相关法律法规等知识，具备分析与解决食品生产、管理和研发的问题等能力， 具有工匠精神和信息素养， 能够从事食品和相关领域的智能制造、检验检测、功能评价、 产品研制、技术研发等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有从事食品工程技术领域中高端产品制造工作的能力；

2. 具有从事工艺设计、方案设计、过程监控并解决岗位现场较复杂技术问题和现 场创新的能力；

3. 具有感官评定、理化检测、微生物检验和功能评价的基本技能； 4. 具有对产品质量问题进行分析、判断及解决的能力；

5. 具有参与技术规程与技术方案制定、产品研制、技术研发、科技成果或实验成 果转化与熟化的能力；

6. 具有运用网络化、数字化和智能化技术提升生产和管理效率的能力；

7. 具有掌握食品工程技术领域相关法律法规知识，探究学习新知识、新技术的能力；

8. 具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理、技术经济等相关知识及应用 的能力；

9. 具有综合运用专业知识，协助开展食品工程技术领域新产品研发、技术技 能创 新的能力；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 基础化学、分析化学、生物化学、食品微生物基础、机电技术基础、 人工智能基础、食品工程原理、 CAD 制图。

专业核心课程： 食品添加剂与配料应用技术、食品生物技术、食品工艺与产品创新、 食品检测技术、现代食品仪器分析技术、食品安全与质量控制技术、食品风味技术、食 品智能化装备与数字化技术、食品智慧包装技术、食品工厂设计、食品贮运与区块链技 术、食品工程高新技术。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品工艺与产品创新、食 品检测技术、食品智能化装备与数字化技术和食品工厂设计等实训。在食品制造企业、 食品检验检测机构、虚拟仿真实习基地和生产性实训基地等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 粮农食品安全评价、食品检验管理、食品合规管理

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品工程、食品加工与安全

接续硕士学位二级学科举例： 食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工 及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、制糖工程、发酵工程

5. 飞行器维修工程技术专业

飞行器维修工程技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 260602

专业名称 飞行器维修工程技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向民用航空工程技术人员、军用飞机修理人员等职业，航线维修、定期检修、部 附件维修、结构维修、装配与调试等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和飞机机体、机载设备 维护修理及相关法律法规等知识，具备航空器的航线维修、定期检修、部附件维修、结 构维修、装配与调试等能力， 具有工匠精神和信息素养， 能够从事生产管理、技术开发、 故障排除等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有航线、短停和航后例行检查及适时排故的能力；

2. 具有对航空器机体结构、机载设备、发动机等开展检查、拆装、操作、测试、 排故等定检维修的能力；

3. 具有对飞机机械部件进行分解、清洗、故检、修理、配套、装配、调试的能力；

4. 具有飞机结构钣金件修复、制作，结构组合件、段件、部件铆接装配与质量检 查的能力；

5. 具有对飞机各系统和设备进行分解、装配、系统功能调试的能力；

6. 具有适应产业数字化发展需求的能力；

7. 具有设计航空维修工艺/方案、解决现场技术问题、实施现场管理的能力；

8. 具有故障诊断与排除、参与制订技术规程与技术方案的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 机械原理、机械制图、飞机液压与气动技术、航空工程材料、航空 维修基本技能、电工电子技术、传感器原理与应用、空气动力学与飞行原理、人为因素 与航空法规、航空发动机结构与系统。

专业核心课程： 飞机结构与系统、飞机机体结构修理、飞机部附件修理、飞机装配 与调试、飞机维护与机务保障技术、飞机电子与电气设备维修、机载计算机与总线技术、 航空维修管理、飞机故障诊断技术、航空维修工艺与文件编制。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行飞机维护与机务保障、飞 机机体结构修理、飞机部附件修理、飞机装配与调试、维修工艺规程编制等实训。在航 空公司、飞机大修厂、飞机制造厂等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 飞机铆接装配

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 航空工程、航空交通运输

接续硕士学位二级学科举例： 航空宇航科学与技术、机械工程

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名