香港开设烹饪与餐饮管理专业的大学有哪些？

一、香港烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 香港没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无香港烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

1. 智慧农业技术专业

智慧农业技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 210103

专业名称 智慧农业技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向农业技术指导人员等职业，智慧农业生产、智慧农业管理、农机装备智能化应用、智慧农产品安全等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生物化学、植物生理、农业信息技术及农业智能控制等知识，具备作物数字化生产与管理、农业智能装备应用、农业信息采集与处理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事农业数字化生产与智能化管理、智慧植保方案制定与实施、智能农机装备应用、农业物联网应用、农业信息技术应用、智慧农产品安全控制等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有大田作物、园艺作物数字化生产管理和智能化采收的能力；

2. 具有识别作物主要病虫草害并进行有害生物绿色防控的能力；

3. 具有安装、调试、操作和维护常用农业机械、智能装备的能力；

4. 具有运用农业信息技术对农业生产过程智能化监测， 并对农产品产前规划、产中管理与产后销售进行大数据分析的能力；

5. 具有应用管理科学和电子商务等方面知识，并为现代农业企业及家庭农场经营者制定生产经营方案和产品营销策略的能力；

6. 具有运用智慧农业技术进行农产品质量追溯的能力；

7. 具有农业绿色生产、安全防护能力；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：植物与植物生理、植物生产环境、农作物绿色防控技术、农业生物化学、农业信息技术、智能控制原理、农业气象、田间试验与统计分析。

专业核心课程：作物数字化生产技术、智慧设施农业技术、智能农机装备技术、农业机器人技术、农业物联网技术、农业遥感技术、农业大数据采集与分析应用、植保无人机应用技术、现代农业企业经营与管理、农产品质量安全管理与溯源。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行大田作物及园艺作物数字化生产、农作物绿色防控、智慧农机操作、现代农业装备操控及农业物联网应用等实训； 在现代化农业企业、大中型农场、农业科技示范园区、农业科研院所、农业技术推广站

（中心）等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书：物联网智慧农业系统集成和应用、植保无人飞机应用、家庭农场粮食生产经营

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 农业

接续硕士学位二级学科举例：作物栽培学与耕作学、蔬菜学、农业机械化工程

3. 城市轨道交通信号与控制技术专业

城市轨道交通信号与控制技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 300601

专业名称 城市轨道交通信号与控制技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向城市轨道交通信号系统施工、维护、技术管理等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和计算机网络、信号及 控制系统、信号设计施工管理等知识，具备信号设备及列车自动控制系统设备检修和故 障分析与处理、信号工程管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事城市轨道交 通信号系统维护、施工、设计、开发、技术管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有对城市轨道交通信号基础设备、联锁设备进行安装维护和故障分析处理的 能力；

2. 具有对城市轨道交通列车 自动控制系统设备进行安装维护和故障分析处理 的 能力；

3. 具有维护通信传输系统设备、电源及接地系统的能力；

4. 具有采集信号系统关键数据进行分析处理的能力；

5. 具有平面施工图设计绘图，信号项目施工、预算与规划的能力；

6. 具有运用专业信息技术和数字技术的能力；

7. 具有参与城市轨道交通信号技术规程与技术方案制订、技术改造、技术革新等 工作的能力；

8. 具有分析问题和解决问题的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 机械基础、电工电子技术、电机及拖动技术、自动控制理论与 PLC 应用、计算机网络、 CAD 辅助设计、传感器原理及应用、通信与系统、嵌入式系统基础 与应用、城市轨道交通概论。

专业核心课程： 城市轨道交通信号基础设备应用与维护、城市轨道交通联锁系统应用与维护、城市轨道交通列车自动控制系统应用与维护、通信传输系统应用与维护、无 线通信系统应用与维护、城市轨道交通电源系统应用与维护、城市轨道交通信号设计与 施工、城市轨道交通信号工程管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行信号基础设备维护、联锁 系统运行与维护、列车自动控制系统维护、无线通信系统维护等实训。在城市轨道交通 行业的运营维保企业、运营企业培训基地等单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 城市轨道交通信号检修

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 交通运输

接续硕士学位二级学科举例： 交通信息工程及控制、检测技术与自动化装置

4. 治河与港航工程专业

治河与港航工程专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 250204

专业名称 治河与港航工程

基本修业年限 四年

职业面向

面向水利工程技术人员、建筑工程技术人员等职业，治河与港航工程规划设计、施 工管理、生态治理与修复等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和河道工程、港口工程、 航道工程设计与建设管理及相关法律法规等知识，具备治河与港航工程的建筑物规划设 计、施工智能管理、生态治理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事治河与港航 工程规划设计、治河与港航工程施工管理、河道生态治理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有治河与港航工程识图、 CAD 制图与 BIM 建模的能力；

2. 具有对治河与港航工程进行测量、数字化测图和施工放样的能力；

3. 具有对治河与港航工程建筑材料、工程施工质量进行检测的能力；

4. 具有对治河与港航工程进行规划设计的能力；

5. 具有治河与港航工程智能建造、安全生产管理的能力，以及处理施工现场复杂 技术问题的能力；

6. 具有编制治河与港航工程施工组织设计方案 、概 预算及招投标文件等资料 的 能力；

7. 具有河道生态治理的能力；

8. 具有治河与港航工程智慧运行管理的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 水利工程制图与 BIM、水利工程测量、建筑材料、工程水文及水利 计算、水力分析与计算、工程力学与结构计算、河流动力分析与计算、工程地质与土工 技术。

专业核心课程： 港口规划与布置、港口水工建筑物、治河与港航工程施工、航道整 治工程、治河与港航工程施工质量检测、治河与港航工程造价与招投标、治河与港航工 程智慧管理、河道生态治理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行港口水工建筑物施工、治 河与港航工程施工、治河与港航工程智慧管理、河道生态治理等实训。在治河与港航工 程设计企业、治河与港航工程施工企业及运行管理机构等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 建造师、注册土木工程师

职业技能等级证书： 土木工程混凝土材料检测、建筑信息模型（BIM）

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 水利工程

接续硕士学位二级学科举例： 水力学及河流动力学， 水工结构工程， 水利水电工程， 港口、海岸及近海工程

5. 港口智能工程技术专业

港口智能工程技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 300302

专业名称 港口智能工程技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向港口装卸搬运设备操控与运维、故障诊断与修理、工程技术服务与管理、港口 智能设备运用等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和港口设备机电基础理 论、操控管理、诊断维修、新能源技术以及智能系统设计等知识，具备实施安全生产、 应急处置、操作管理、工艺优化、故障诊断修理、新技术应用、技术创新与改造等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事港口设备的运行管理、操作维护、故障诊断修理以 及港口智能设备运用与技术服务等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有现代化港口安全环保意识、港口设备采购与使用管理、生产管理与监督的

能力；

2. 具有港口典型设备、港口智能设备的操作与维护能力；

3. 具有组织、制订并实施港口设备维护保养方案的能力；

4. 具有运用现代港口数字化平台的能力；

5. 具有制订现代港口设备绿色、低碳、节能方案的能力；

6. 具有对港口设备系统软硬件进行技术服务、综合组装调试的能力； 7. 具有跟踪港口设备前沿技术、参与港口设备技术升级改造的能力； 8. 具有分析问题和解决问题的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 画法几何与工程制图、互换性与技术测量、机械原理与设计、电工 与电子技术、单片机原理及应用、液压与液力传动、PLC 与变频器技术、控制工程基础。

专业核心课程： 港口起重运输机械管理、智能装卸搬运机械操作与维护、传感器与 物联网技术应用、现代港口电气设备安装与调试、智能港口装卸工艺设计、港口新能源 与供电技术应用、现代港口设备管理、港口机械故障诊断与修理、港口设备智能系统设 计与实施、智慧港口数字化营运管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行车钳焊工、CAD 考证训练、 单片机原理技术实训、PLC 与变频器实训、港口机械液压系统设计、现代港口电气设备、 装卸搬运机械检修、维修电工考证训练、港口设备智能系统设计、自动化码头装卸管理 系统仿真等实训。在集装箱港口企业、散货码头、港机制造企业、虚拟仿真实习基地等 单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 工程机械数字化管理和运维、智能制造单元维护

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 交通运输、机械

接续硕士学位二级学科举例：机械制造及其自动化、机械电子工程、机械设计及理论

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名