广东开设烹饪与餐饮管理专业的大学有哪些？

一、广东烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 广东没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无广东烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

1. 现代水产养殖技术专业

现代水产养殖技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 210401

专业名称 现代水产养殖技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向水产苗种繁育、动物营养与饲料、疾病防治、养殖与管理以及水产品和水产投 入品营销等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和现代水产养殖及相关 法律法规等知识，具备水生经济动植物繁殖与管理、水生动物病害防治、养殖水环境控 制与尾水处理、水产技术推广等能力，具有绿色低碳理念和信息素养， 能够从事水产养 殖生产、水生动植物病害防治、养殖水体水质监测与调控、智能化水产养殖设备设施使 用与维护、水产技术推广、水产品及水产投入品营销等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有根据水体常见生物形态结构和分类知识鉴别常见水产经济动植物的能力；

2. 具有水域渔业资源、生物资源和水域环境调查与分析能力；

3. 具有养殖水体水质分析与调控、养殖尾水处理的能力；

4. 具有水产经济动物增养殖、营养需求分析与饲料配方设计、病虫害防治的能力；

5. 具有水产信息收集、分析能力和信息技术应用能力， 掌握现代化养殖工程 、技 术标准和智慧渔业等新技术；

6. 具有水产养殖行业绿色发展新技术、新材料、新模式、新方法等的应用与推广 能力；

7. 具有开展水产相关项目的实验设计与研究的能力，以及信息技术、数字技术等 应用能力；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 渔业法规与渔政管理、鱼类学 、水生生物 学、水产微生物、鱼类 遗传育种技术、鱼类生理、水产动物组织胚胎。

专业核心课程： 鱼类增养殖技术、 虾蟹增养殖技术、水产动物疾病防治技术、养殖水环境检测与调控技术、水产动物营养与饲料配制技术、现代设施渔业技术、水产技 术推广。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行水生生物资源调查、水 质检测与调控、水生经济动物苗种繁育、智能化渔业生产、水生动物疾病防治等实训。 在水产养殖场、水产饲料及投入品生产企业、农民水产养殖合作社、水产养殖家庭农 场、水产技术推广站（中心）等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 执业兽医

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 渔业发展

接续硕士学位二级学科举例： 水产养殖、渔业资源、渔业发展

2. 建筑工程专业

建筑工程专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 240301

专业名称 建筑工程

基本修业年限 四年

职业面向

面向建筑设计工程技术人员、土木建筑工程技术人员、项目管理工程技术人员等职 业，建筑结构设计和施工等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和建筑制图、建筑材料、 建筑力学、建筑构造、工程测量、工程岩土等知识，具备中小型建筑结构设计、解决大 型复杂工程施工技术问题和建筑工程项目施工策划与组织管理等能力， 具有工匠精神和 信息素养，能够从事建筑结构设计、建筑施工技术与施工项目管理等工作的高层次技术 技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有中小型建筑结构设计的能力；

2. 具有组织和实施建筑施工测量与建筑变形观测的能力；

3. 具有按照设计文件、标准规范等进行建筑工程项目施工策划，并科学组织指导 施工的能力；

4. 具有大型复杂建筑工程施工计算、建筑施工技术文件编制的能力；

5. 具有运用 BIM 等现代技术进行施工项目进度、质量、安全、成本、资料、合同 等管理的能力；

6. 具有编制建筑工程量清单报价，进行工程投标的能力；

7. 具有判断和分析施工中的结构问题、处理施工中复杂技术问题的能力；

8. 掌握房屋建筑领域相关法律法规，具有安全至上、质量第一 、绿色环保的意识 和良好的沟通合作能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程 ：建筑制图与 CAD、理论力学、材料力学、结构力学、土力学与地 基基础、建筑材料、建筑工程测量、房屋建筑学、建筑设备、建筑信息模型基础等。

专业核心课程： 建筑结构、建筑抗震、建筑施工技术、高层建筑施工、建筑施工组 织、建筑工程质量与安全管理、建筑工程项目管理、建筑工程计量与计价、智能建造技 术、建筑信息模型应用。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行钢筋混凝土框架结构设计、 钢结构深化设计、施工组织设计文件编制、危险性较大的工程专项施工方案编制、BIM 应用等实训。在建筑设计、建筑施工、项目管理企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 建造师、注册结构工程师

职业技能等级证书： 建筑工程识图、建筑信息模型（BIM）、建筑工程施工工艺实 施与管理

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 土木水利、工程管理

接续硕士学位二级学科举例： 岩土工程、 结构工程、 防灾减灾工程及 防护工程、 市政工程

3. 综合行政执法专业

综合行政执法专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 380503

专业名称 综合行政执法

基本修业年限 四年

职业面向

面向行政机关综合行政执法人员等职业，城市管理、乡镇治理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和行政执法基础理论等 知识，具备行政执法法律政策运用、舆情引导与风险防控、群众工作与应急处突、执法 科技运用等能力，具有强烈的社会责任感、忠诚奉献担当精神、法治意识和信息素养， 能够依法从事城（镇）管理行政处罚及与行政处罚相关的行政检查、行政强制措施等工 作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有过硬的政治能力，具备良好的法律思维、法律关系分析的能力；

2. 具有对综合行政执法 、城 （镇） 管理执法领域违法行为 的分析判断及处置 的 能力；

3. 具有纠纷调解处理能力、教育说服能力和舆情应对与管控的能力；

4. 具有防卫控制与突发事件应急处置的能力；

5. 具有适应综合行政执法信息化、数字化发展的技术运用的能力；

6. 具有运用专业知识，调查、分析、研判、制定综合行政执法工作实施方案的能力；

7. 具有运用创新思维和法律方式分析、研究并解决较复杂综合行政执法问题的能力；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： **法治思想概论、宪法学、法理学、行政法原理与实务、行政 诉讼法原理与实务、民法原理与实务、城市和农村公共事务管理、管理心理理论与实务、 行政管理理论与实务、外国行政执法概论。

专业核心课程： 行政执法理论与实务、行政许可与备案实务、行政执法检查实务、 违法行为处置实务、行政强制执行理论与实务、行政救济理论与实务、智慧行政执法、 行政执法安全与防卫、突发事件处置与舆情应对。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行行政许可与备案、行政执 法检查、违法行为处置、突发事件处置等实训。在综合行政执法局（队）、城市管理行政 执法局（队）、乡镇（街道）综合行政执法队等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

暂无

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 法律、公共管理

接续硕士学位二级学科举例： 宪法学与行政法学、行政管理

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名