贵州开设烹饪与餐饮管理专业的大学有哪些？

一、贵州烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 贵州没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无贵州烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

3. 现代畜牧专业

现代畜牧专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 210304

专业名称 现代畜牧

基本修业年限 四年

职业面向

面向畜禽良种繁育、现代畜禽生产、畜禽智能化装备应用、畜牧技术创新及新产品 研发等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和畜牧遗传育种、畜禽 良种繁育、动物营养、养殖环境检测与控制及相关法律法规等知识，具备现代畜禽养殖 场规划设计、养殖场生物安全与环境控制、畜禽饲养与管理、畜禽饲料配制与加工、养 殖场数据采集及分析等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事畜禽良种繁育、饲料 生产、现代畜禽生产、生物安全防控、疫病防控、畜牧技术创新及新产品研发等工作的 高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有家畜发情识别与调控、胚胎移植和畜禽人工授精的能力；

2. 具有饲料检测、配合饲料配方设计及加工的能力；

3. 具有畜禽智能化饲养、数字化管理能力；

4. 具有对现代畜禽养殖场进行环境检测并调控的能力；

5. 具有现代化畜禽养殖设施设备应用与维护的能力；

6. 具有现代畜禽养殖场生物安全防控能力；

7. 具有畜禽养殖场数据采集、分析和信息化软件管控的能力；

8. 具有节能减排、绿色低碳发展理念；

9. 具有探究学习、终身学习与可持续发展能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 动物生物化学、动物解剖与组织胚胎、动物生理、动物遗传育种、 动物营养、生物统计与试验设计、物联网应用技术、畜牧微生物、动物防疫技术、畜牧 法律法规。

专业核心课程： 猪生产技术、禽生产技术、牛生产技术、羊生产技术、动物繁殖技 术、配合饲料生产技术、现代牧场规划与环境控制、畜禽养殖场装备使用与维护、畜禽 废弃物处理及利用、畜禽养殖场生物安全防控、畜禽养殖场经营与管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行畜禽繁殖、畜禽饲养、畜 禽疫病防控、饲料配制与加工、饲料品质检测、畜禽舍环境控制等实训。在畜牧养殖企 业、饲料生产企业、畜禽技术科研院所、畜牧技术推广站（中心） 等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 家庭农场畜禽养殖

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 农业

接续硕士学位二级学科举例： 动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学

4. 现代造纸工程技术专业

现代造纸工程技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 280102

专业名称 现代造纸工程技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向制浆造纸工程技术人员等职业， 工艺技术、工业产品研发、生产流程管理、工 程设计等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和制浆造纸工程技术理 论等知识，具备制浆造纸生产流程操作、生产工艺设计优化、造纸化学品应用等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事现代造纸安全生产，现场管理，质量品控，制浆造 纸新材料、新技术、新产品研发等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有制浆造纸生产线设计、生产工艺控制、优化和管理的能力；

2. 具有制浆造纸设备维护管理和技术改造的能力；

3. 具有对原辅材料和产品性能进行评价和质量管理的能力；

4. 具有设计实验方案，开发新产品、新技术、新材料和创新发展的能力；

5. 具有车间生产流程管理，在安全、生产及质量控制等方面提出合理建议和改进 意见的能力；

6. 具有通过专家协助的远程监控执行设备维护、检修和数字化仓储的能力； 7. 具有熟悉相关专业法律法规，依法从事工作的能力；

8. 具有一定的制浆造纸绿色低碳生产、节能节水生产、清洁生产和数字化生产的 能力；

9. 具有中华优秀传统文化素养， 能自觉弘扬中国造纸传统文化，秉持现代造纸工 业文化观念；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 分析化学、有机化学、胶体与表面化学、植物纤维化学、化工原理、 化工机械基础、制浆造纸工程设计、制浆造纸生物技术。

专业核心课程： 现代制浆工程技术、现代造纸工程技术、制浆造纸分析检验技术、 制浆造纸过程数字与智能控制技术、湿部化学与造纸化学品、纸加工与特种纸技术、造 纸工业清洁生产技术、纸浆模塑生产技术。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行造纸化学品应用、制浆造 纸工程设计和纸加工技术等实训。在制浆造纸生产企业、制浆造纸研究与设计院所、制 浆造纸生产性实训基地等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

暂无

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 材料与化工 、林业 、资 源与环境

接续硕士学位二级学科举例： 制浆造纸工程、材料加工工程、化学工程、林产化学 加工工程

5. 金属智能成型技术专业

金属智能成型技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 230502

专业名称 金属智能成型技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向硬质合金生产人员、金属压延加工人员、金属制品制造人员、增材制造人员等 职业，生产制造、工程技术和管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和金属成型及智能控制、 金属性能及检测分析、安全环保及质量管理等知识，具备产品研发及数字化创新、中高 端产品制造、产品性能评价等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事智能设备操作 与维护、现场生产工艺改进、生产组织与技术管理、产品质量控制、技术研发与成果转 化等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有操控增材制造、金属压延加工等智能设备， 并进行维护和保养的能力；

2. 具有安全意识、环保意识和法律意识，在生产中应用绿色生产技术，进行安全 防护和质量管控的能力；

3. 具有生产工艺改进、过程控制、现场管理、解决复杂技术问题的能力；

4. 具有从事金属成型领域中高端产品制造的能力；

5. 具有对金属成型领域新材料、新技术、新工艺和新设备的实施效果进行评估，并提出改进意见的能力；

6. 具有参与制订技术规程与技术方案， 从事技术研发和成果转化的能力；

7. 具有满足产业信息化、数字化发展需求的基本信息技能和数字技能；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 冶金技术史、金属材料热处理及加工应用、物理化学、材料物理力 学性能、机械原理与液压传动、冶金智能生产技术概论、机械制图与 CAD、电工电子技 术、热工仪表及维护、金属腐蚀与防护。

专业核心课程： 材料成型与智能控制技术、粉末冶金及成型技术、增材制造技术、 金属压力加工技术、可编程控制技术与应用、材料质量检验、工业数据分析、材料现代 分析方法、智能测量技术、金属性能控制技术、工业企业生产现场管理、企业安全生产 与节能环保。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境 ，在 校内外进行金属加工、 增材制造、 材料分析检测专业技能综合实践等实训。在铁路、船舶、航空航天企业和其他运输设 备制造、新金属材料、增材制造、金属压延加工、金属制 品生产企业等单位进行 岗位 实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 增材制造模型设计、冶金机电设备点检

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 材料与化工、能源动力

接续硕士学位二级学科举例： 材料科学与工程、冶金工程

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名