海南开设烹饪与餐饮管理专业的大学有哪些？

一、海南烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 海南没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无海南烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

1. 智能采矿技术专业

智能采矿技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 220501

专业名称 智能采矿技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向矿山工程技术人员、矿物采选人员等职业， 智能矿山开采规划设计、技术开发、 工程施工和生产管理等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和智能采矿方法、矿山 机械及智能化技术、矿井智能通风、安全防护及相关法律法规等知识， 具备智能化矿山 设计、建设、管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事智能开采工艺设计与应 用、智能开采控制系统的软硬件实现、现场安装调试与维护操作、智能控制系统的规划 与管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有识读、绘制和设计矿井采掘工程图的能力；

2. 具有针对不同的地质条件合理设计与应用智能开采工艺的能力；

3. 具有规划设计透明工作面体系模型，实现基于地质信息的开采系统流程化作业 的能力；

4. 具有设计、安装、调试、维护操作智能开采控制系统的能力；

5. 具有人工智能、大数据、云计算、物联网等高新技术应用的能力和规划设计智 能采矿系统、煤矿开采环境智能感知系统的能力；

6. 具有规划设计智能通风、智能监测监控系统的能力；

7. 具有智能矿井生产组织、生产管理、工程质量管理、技术管理、安全管理的能力；

8. 具有依照矿山安全生产相关的国家法律、行业规定和安全防护等相关知识与技 能，进行作业和组织管理的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 工程制图与 CAD、电工与电子技术、工程力学、流体力学与液压传 动、煤矿地质学、现代测量、岩石力学与工程、矿山系统工程。

专业核心课程： 智能化矿井设计、智能采矿技术、矿山机械及智能化技术、矿山压 力与岩层控制、智能采掘设备操作与维护、井巷工程与智能掘进技术、测试与控制技术、 矿井灾害智能监测与防治、矿井智能通风与安全、矿山物联网技术、矿井通信技术。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行矿山机械及智能化技术、 井巷工程与智能掘进技术、矿井智能通风技术、矿山物联网技术等实训。在采矿企业、 矿产开采设计院、采矿工程施工企业、矿产管理机构等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 煤矿智能化开采

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 资源与环境

接续硕士学位二级学科举例： 采矿工程、安全技术及工程、智能制造技术

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名