四川开设烹饪与餐饮管理专业的大学有哪些？

一、四川烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 四川没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无四川烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

3. 建筑智能检测与修复专业

建筑智能检测与修复专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 240304

专业名称 建筑智能检测与修复

基本修业年限 四年

职业面向

面向土木建筑工程技术人员、房屋安全鉴定工程技术人员等职业，建筑工程检测、 建筑工程监测、建筑工程修复等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和建筑制图、建筑构造、 建筑材料、建筑力学、建筑工程测量、建筑结构、计算机网络、传感器与物联网及相关 法律法规等知识，具备建筑工程智能检测与修复方案设计、施工图与详图设计、结构检 测与评定、智能监测、结构修复及管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事建 筑智能化系统搭建、建筑智能检测、建筑智能监测、建筑修复设计、建筑修复施工与管 理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有建筑工程施工图绘制与识读的能力；

2. 具有建筑结构智能检测、监测与修复方案设计、施工图修复与详图设计的能力；

3. 具有搭建智能化系统并进行检测、监测与评定的能力；

4. 具有编制建筑工程施工组织设计、修复施工与质量监控的能力；

5. 具有编制建筑工程量清单报价、组织工程招投标和工程项目管理的能力；

6. 具有建筑工程监测数据采集与分析、建筑工程 BIM 建模、构件碰撞检查与模拟 施工等数字化技术的应用能力；

7. 具有建筑工程修复节能减排意识、绿色施工和质量管理能力；

8. 掌握建筑工程相关法律法规， 具有安全至上、质量第一 的意识和良好的沟通合 作能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 建筑制图与 CAD、建筑构造、建筑力学、建筑材料与检测、建筑工 程测量、计算机网络技术、建筑结构与计算机辅助设计、传感器与物联网技术。

专业核心课程： 建筑施工技术、建筑施工组织、建筑修复技术、建筑信息模型应用、 建筑智能检测技术、建筑智能监测技术、工程项目管理、建筑工程计量与计价。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行建筑智能化监测系统搭建 与应用、建筑智能检测、建筑修复方案设计等实训。在建筑检测企业、建筑加固与修复 企业、建筑设计企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 建造师、注册结构工程师、监理工程师

职业技能等级证书： 土木工程混凝土材料检测、建设工程质量检测、装配式混凝土 预制构件质量检验

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 土木水利、工程管理

接续硕士学位二级学科举例： 结构工程、防灾减灾工程及防护工程

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名