安徽有开设烹饪与餐饮管理专业的大学吗？

一、安徽烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 安徽没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无安徽烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

4. 资源勘查工程技术专业

资源勘查工程技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 220101

专业名称 资源勘查工程技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向地质矿产调查工程技术人员、地球物理地球化学与遥感勘查工程技术人员等职 业，区域地质调查、区域矿产调查、矿产勘查、矿山地质环境调查与评价等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和区域地质调查、综合 勘查技术方法、矿产资源勘查、矿山环境地质及相关法律法规等知识， 具备地质填图、 成矿远景区矿产资源调查与评价、矿产详查、矿产资源勘查与开发对环境影响评价等能 力，具有工匠精神和信息素养，能够从事区域地质调查、区域矿产调查、矿产勘查、矿 山地质环境调查与评价等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有观测记录较复杂的各类地质现象、鉴定各类地质标本、编制相关图件等基 础能力；

2. 具有野外踏勘、地质剖面测量、路线地质调查、野外取样、地质填 图 的能力；

3. 具有应用矿产勘查技术方法、矿产资源潜力评价、成矿远景区圈定、找矿靶区 优选的能力；

4. 具有勘查类型选择、勘查工程布置、原始地质编录、矿产取样、矿产资源储量 估算等能力；

5. 具有矿产普查、详查阶段矿产资源储量估算及项目报告编制的能力；

6. 具有从事矿山地质环境调查、评价和环境恢复治理工作的能力；

7. 具有矿产资源勘查评价、开发、科学研究、技术创新的能力；

8. 具有适应矿产勘查领域数字化发展需要的数字技术应用能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 基础地质、矿物鉴定、岩石鉴定、构造地质、地球物理、地球化学、 测绘技术、数字化地质填图、古生物与地史。

专业核心课程： 矿床与矿相、矿产勘查技术、地学信息处理技术、勘查地球化学、 勘查地球物理、遥感信息技术、矿山地质环境调查与评价、矿产资源政策与法规、工程 项目管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行地质标本鉴定、普通地质 认识、地质填图、矿产勘查与生产等实训。在地勘单位、矿山企业、自然资源管理部门 等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

暂无

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 地质工程、资源与环境

接续硕士学位二级学科举例： 矿产普查与勘探、矿物学、岩石学、矿床学

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名