广东有开设烹饪与餐饮管理专业的大学吗？

一、广东烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 广东没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无广东烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

1. 药品质量管理专业

药品质量管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 290202

专业名称 药品质量管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向质量管理工程技术人员等职业，GMP 管理、验证管理、药品检查等 岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和药品 GMP 实施与管 理、质量风险管理与验证、药品检查技巧及相关法律法规等知识，具备药品生产全过程 质量管理、验证项目实施与管理、质量管理体系文件检查和现场检查等能力，具有工匠 精神和信息素养，能够从事 GMP 管理、验证管理、药品检查等工作的高层次技术技能 人才。

主要专业能力要求

1. 具有对药品生产全过程进行现场质量管理的能力；

2. 具有对药品生产检验场所、活动进行风险研判和风险控制的能力；

3. 具有药品质量管理体系建立、运行和持续改进的能力，能够实施文件管理 、偏 差和变更管理、质量控制实验室管理等质量管理活动；

4. 具有按照 国 内外 GMP 和质量管理体系要求开展内部自检 、外部审计 以及迎接 GMP 检查的能力；

5. 具有掌握药品检查技巧，按照法律法规和药品检查方案要求，实施文件检查、 现场检查等检查活动及相关指导的能力；

6. 具有验证管理体系构建、验证项目实施和管理的能力；

7. 具有运用综合理论知识，发现、分析和解决复杂质量问题，协助开展药品质量 管理领域研发和创新发展的能力；

8. 具有掌握绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关政策要求 的能力；

9. 具有适应数字经济发展新需求，学习新知识、新技术的能力；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 基础化学、微生物学与免疫学、药物制剂技术、药物化学、中药学、 生物制品学、现代制药设备与工程设计、质量管理学、医药大数据分析。

专业核心课程： 化学药生产技术、中药生产技术、生物制品生产技术、药品质量控 制、药事管理与法规、 GMP 实施与管理、国际药品 GMP 管理、药品质量风险管理、药 品验证管理与实施、药品检查实务。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行 GMP 管理与带教检查、 药品风险管理与验证、药品质量控制等实训。在药品生产企业、药品质量监督管理机构、 医药合规咨询机构等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

暂无

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 药学、生物与医药、中药学

接续硕士学位二级学科举例： 药事管理学、社会与管理药学、药剂学

2. 轨道交通智能控制装备技术专业

轨道交通智能控制装备技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 260402

专业名称 轨道交通智能控制装备技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向轨道交通装备行业， 轨道交通智能控制装备研发、生产制作、工艺管理、软硬 件测试、系统集成调试、工程管理、售后维修等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和轨道交通智能控制装 备的基本原理、安装调试规程、生产工艺技术、生产规章制度、工程管理方法等知识， 具备计算机编程、轨道交通智能控制装备安装调试、工程管理、故障处理等能力， 具有 工匠精神和信息素养，能够从事轨道交通智能控制装备的研发、制造、安装调试、工程 管理和售后维修等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有一定的计算机、应用软件的基础知识和计算机编程能力；

2. 具有电工电子、机械基础、电气控制、自动检测等技术的基本操作技能；

3. 具有轨道交通智能控制装备的组成、性能、运用等相关理论知识；

4. 具有轨道交通智能控制装备的生产制作、工艺管理、设备检测、系统调试 、管理和售后的能力；

5. 具有制订技术规程与技术方案的能力，能够从事技术研发、科技成果或实验成 果转化的能力；

6. 具有轨道交通智能控制装备的现场系统搭建、故障分析与处理的能力；

7. 具有适应产业数字化发展需求的基本技能，掌握通信、互联网等信息技术基础 知识，具有相应信息技术运用能力；

8. 掌握相应法律法规， 具有绿色生产、作业安全防护、作业质量管理等职业素养， 具有研究和创新发展的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 电工基础、电子技术、机械基础、机械制图、轨道交通概论、高级 语言程序设计、电气控制技术、传感器与智能检测技术、通信技术、工业互联网技术。

专业核心课程： 轨道交通智能控制设备工艺技术、轨道交通智能控制基础设备制造 与维护、计算机联锁系统原理与设备维护、智能控制原理及应用、轨道交通光传输设备 维护、列车运行控制系统设计与维护、轨道交通智能调度系统设计与维护、轨道交通智 能控制系统集成与调试、轨道交通智能控制工程管理、轨道交通智能监测与诊断。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行电工电子实训、电气控制 实训、轨道交通控制设备智能检测、轨道交通智能控制设备装调等实训。在轨道交通装 备智能控制设备制造企业、交通运输企业、设备供应项目部、设计 院等单位进行 岗位 实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 轨道交通自动控制系统装备运营维护、列车运行控制系统车载 设备运用与维护、列车运行控制系统现场信号设备运用与维护

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 交通运输、机械工程

接续硕士学位二级学科举例： 交通信息及控制、信号与信息处理、通信与信息系统

3. 铁道机车智能运用技术专业

铁道机车智能运用技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 300104

专业名称 铁道机车智能运用技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向铁道机务工程技术人员、机车调度值班员、轨道列车司机、数据分析处理工程 技术人员等职业。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和机车构造、机车传动 与控制系统、机车制动系统、机车网络控制系统、铁路技术管理规程应用、列车运行数 据分析、铁道机车智能运维与管理等知识，具备制订铁路机车及部件技术标准、制订铁 路机车检修设备技术标准、编制运输方案、处理运行途中故障、处理非正常行车、机车 检测与检修设备研发等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事铁道机车运用与维护、 动车组驾驶， 铁道机车运维大数据分析等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有编制铁路机车检修和机务行车安全设备技术标准和规范的能力，具有参与

制订技术规程与技术方案的能力；

2. 具有制订铁路机车运用、救援、施工方案，运用列车牵引计算和试验，指导乘 务员操纵机车的能力；

3. 具有管理铁路机车牵引、检修、整备、救援、调度和动车组运用组织管理的能力；

4. 具有机车（动车组）电气性能试验、制动机性能试验和整车故障查找排除能力 和途中非正常行车处置的能力；

5. 具有机车整车及关键部件检修作业能力，具有试验、检验机车整车及部件 的 能力；

6. 具有机车（动车组） 智能检测与检修设备研发能力，具有机车（动车组）运行 大数据分析与处理能力；

7. 具有适应交通运输领域数字化发展需求的基本数字技能，具有信息技术基础知 识、专业信息技术能力；

8. 具有掌握交通运输领域相关法律法规和行业规范的能力，具有铁道机车运维行 业安全作业、平稳操纵、绿色节能和环境保护的意识；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 铁道概论、机械制 图、机械设计、工程力学、自动控制原理、电 工技术 、电 子技术 、电 气控制与 PLC 应用技术、电力电子技术 、传 感与检测技术。

专业核心课程： 机车总体、机车牵引及传动控制技术、行车安全智能装备技术、列 车牵引计算及应用、列车制动控制技术、列车网络控制技术、机务智能运用与管理、机 车智能检修与管理、机车柴油机检修及维护、列车运维大数据分析技术、机车电机电器 检修及维护、动车组技术。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行机车电气综合试验、 列车运行监控装置应用 、机车（动 车组）制动 系统检查及试验、牵引 电算和列车 网 络虚拟组网等实训。在机务段、大 功率机车检修段和动车段等单位或场所进行 岗位 实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 轨道列车司机

职业技术等级证书： 轨道交通车辆检修、轨道交通电气设备装调

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 交通运输、电子信息、机械

接续硕士学位二级学科举例：载运工具运用工程、电机与电器、电力电子与电力传

动、车辆工程

5. 无人机系统应用技术专业

无人机系统应用技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 260604

专业名称 无人机系统应用技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向无人机系统应用工程技术员、无人机驾驶员、无人机装调检修师等职业，装调 检修、行业应用方案设计、飞行作业、数据处理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和无人机系统装调检修、 行业应用服务及相关法律法规等知识，具备较复杂无人机系统装调检修、典型行业应用 方案设计、飞行作业、信息获取和数据处理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从 事无人机系统装调检修、行业应用方案设计、飞行作业、应用数据处理等工作的高层次 技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有本专业必备的数理基础和较强的智能化、信息化处理能力；

2. 具有本专业必备的新型材料、机电、控制、空气动力、飞行原理及测绘等理论 基础和较强的识读与运用机械、电子、飞行等图样的能力；

3. 具有扎实的无人机平台、任务载荷、地面站、链路等系统工作原理与构造 的理 论基础和较复杂无人机系统的装配、调试、检测、维护能力；

4. 具有应用无人机系统实施典型行业应用的方案设计、飞行作业、信息获取 、数 据处理和分析的能力；

5. 具有适应产业数字化发展需求和无人机系统应用领域的数字化和专业信息技术 需求的能力；

6. 具有从事工艺设计、方案设计、过程监控、解决现场较复杂问题和现场管理的 能力；

7. 具有技术研发 、科技 成果或实验成果转化、 参与制订技术规程与技术方案 的 能力；

8. 具有无人机领域相关绿色生产、安全生产的意识，具有复杂天气情况下处理突 发事件的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 机械制图、机械基础、电工电子技术、自动控制原理、无人机系统 概论、无人机飞行原理与模拟操纵、无人机结构与系统、无人机动力与新能源技术、无 人机信号与智能感知技术、无人机测绘基础。

专业核心课程： 无人机系统装调检修、无人机智能飞控与导航系统、无人机操控技 术及任务设备、无人机数据链与指挥控制系统、无人机航空摄影测量技术、无人机综合 监管与航路规划、无人机飞行与作业、无人机数据处理与应用、无人机行业应用解决方 案设计与应用。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行无人机系统装配、调试、 飞行、作业、数据处理等实训。在无人机及航空航天制造企业、维修企业、服务企业， 无人机生产性实训基地、虚拟仿真实训基地等单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 无人机组装与调试、无人机操作应用

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 航空工程、控制工程

接续硕士学位二级学科举例： 飞行器设计、模式识别与智能系统

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名