甘肃有开设烹饪与餐饮管理专业的大学吗？

一、甘肃烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 甘肃没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无甘肃烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

1. 现代家政管理专业

现代家政管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 390301

专业名称 现代家政管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向家政服务员等职业， 家政企业运营与管理、家政服务培训、高端家政服务及研 发等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和家政市场分析、企业 管理、人员培训、高端家政服务等知识，具备家政服务市场调研、企业运营与管理、人 员培训、高端家政服务与设计等能力，能够从事家政企业运营与管理、家政人员培训、 高端家政服务技术及研发等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有家政服务行业发展趋势分析能力；

2. 具有家庭服务需求判断和家政服务设计能力；

3. 具有现代家政管理事务、家政企业运营与管理等能力；

4. 具有现代家政企业运营策划、销售、客服与管理能力，能够制定现代家政企业 的宣传策略， 具有家政客户市场开发维护能力；

5. 具有家政服务人员组织和协调管理能力， 能制定培训计划，开展家政技能 、业 务推广、客户维护等技能培训；

6. 具有家庭营养及配餐、家庭成 员照护、家庭服务心理及高端家政服务等技能；

7. 具有家政服务综合分析、创新、研发能力，并具有家政信息技术、数字技术应 用能力；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 家政学通论、人体结构与功能、家庭社会学、管理学基础、家庭营 养基础、家政服务营销、家政服务心理、家政人际沟通与礼仪。

专业核心课程： 家政企业运营与管理、 家居环境美化、 现代营养与配餐、 家庭成 员照护技术 、家政 培训理论与指导 、家政 电子商务、 家政新媒体运营 、智能 家居。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行家政市场调研分析、家政 运营与管理、家政人员培训、家政服务项目设计、老年照护、母婴护理照护、婴幼儿照 护等实训。在各类家政企业（门店）、家政服务机构及家政服务协会与管理组织等单位进 行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 幼儿照护、母婴护理、老年照护

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 社会工作

2. 建筑材料智能制造专业

建筑材料智能制造专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 230701

专业名称 建筑材料智能制造

基本修业年限 四年

职业面向

面向硅酸盐工程技术人员、非金属矿物及制品工程技术人员、无机非金属材料工程 技术人员等职业，建筑材料性能优化设计、节能诊断、智能赋能技术与智能工厂等技术 领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和建筑材料智能生产工 艺、材料性能设计、绿色低碳管理及相关法律法规等知识， 具备管理控制、产品研发、 节能诊断等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事建筑材料性能优化设计、智能制 造、新产品开发、节能诊断与绿色低碳生产管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有工程制图、识图、数字化动手操作与技术应用能力；

2. 具有建筑材料智能制造领域相关标准、规程规范、法律法规查询、理解和 执行 能力；

3. 具有建筑材料智能制造相关机械设备、电工与电子、仪表及自动化等方面 的应 用及维护保养能力；

4. 具有产品质量标准编制， 原燃材料、半成品及成品的质量检验与分析能力；

5. 具有材料性能优化设计、人工智能设备操控、质量检测控制、绿色低碳生产运 作管理能力；

6. 具有工艺设计、智能生产过程质量控制及生产管理的能力；

7. 具有参与制订技术规程与技术方案的能力，能够开展技术研发、新产品开发并 实现成果转化；

8. 具有进行建筑材料智能工厂绿色生产、安全环保、节能诊断、质量管理和对生 态环境影响评价的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 无机非金属材料概论、工程制图与 CAD 技术、电工电子技术、硅酸 盐物理化学、材料科学基础、建筑材料热工技术、机械设计、矿物岩石学、硅酸盐岩相 分析技术、流体力学。

专业核心课程： 建筑材料生产工艺、粉体工程及设备、建筑材料热工设备、建筑材 料性能测试与优化、建材绿色智能工厂工艺设计、建材企业节能诊断技术、建材清洁生 产技术、安全生产与环境保护、建材生产智慧管理、建材智能制造技术。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行建筑材料工厂工艺设计、 粉体材料制备、建材生产节能诊断等实训。在水泥基建筑材料智能制造企业、玻璃陶瓷 智能制造企业、墙体材料智能制造企业、装配式建筑部品智能制造企业及战略性新材料 企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 土木工程混凝土材料检测、装配式混凝土预制构件质量检验

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 材料与化工

接续硕士学位二级学科举例： 材料加工工程、材料学

4. 大数据工程技术专业

大数据工程技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 310205

专业名称 大数据工程技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向大数据工程技术人员、数据分析处理工程技术人员等职业，大数据应用开发、 大数据分析与挖掘等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和大数据开发、大数据 分析与挖掘及相关法律法规等知识， 具备数据采集、处理与可视化及大数据系统开发、 测试等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事大数据系统开发及运维、大数据分析 与挖掘等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具备大数据采集、清洗、存储及管理、分析及挖掘、展现及应用的能力；

2. 具备应用大数据平台体系架构，完成大数据系统的设计、开发、测试，以及性 能监控及调优的能力；

3. 具备管理维护并保障大数据系统稳定运行的能力；

4. 具备提供大数据技术咨询和技术服务的能力；

5. 具备开发或操作应用工具完成大数据工程领域的应用开发、数据分析、数据挖 掘和数字化应用的能力；

6. 具备大数据工程领域信息技术和数字技术应用能力；

7. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 计算机基础、程序设计、数据结构、大数据技术导论、数据库原理 与应用、 Linux 操作系统、计算机网络技术、 Web 前端技术。

专业核心课程： 数据采集技术、数据预处理技术、分布式数据库技术、Hadoop 应用 开发技术、 Spark 应用开发技术、高性能系统架构、数据分析与挖掘技术、数据可视化 技术。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行数据采集、数据预处理、数据分析与挖掘、大数据开发与运维等实训。在数据处理与分析、大数据平台运维、大 数据技术咨询与服务等企事业单位或生产性实训基地等场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 计算机技术与软件专业技术资格

职业技能等级证书： 大数据工程化处理与应用、大数据分析与应用

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 计算机科学与技术、人工智能、软件工程 接续硕士学位二级学科举例： 计算机科学与技术、人工智 能

5. 城市轨道交通智能运营专业

城市轨道交通智能运营专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 300603

专业名称城市轨道交通智能运营

基本修业年限 四年

职业面向

面向城市轨道交通车站站务组织管理、安全管理、新线开通筹备管理、运行调度组 织、施工计划组织管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和城市轨道交通客运组 织与优化、运输规划、大数据与人工智能、交通法规等知识，具备车站客流分析、团队 管理、服务质量控制、运营安全管理、行车调度与优化等能力，具有工匠精神和信息素 养，能够从事客运组织、服务质量管理、运营安全管理、应急预案编制、新线筹备及试 运行组织、智能调度指挥、系统运行监控、施工计划组织等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有开展车站客流分析、优化客运组织方案的能力；

2. 具有城市轨道交通团队管理、项目管理和企业文化建设的能力；

3. 具有城市轨道交通服务需求分析、服务设计、服务质量标准制订、服务质 量测 评、服务质量控制的能力；

4. 具有编制城市轨道交通应急预案、制订安全生产计划、设计安全防护方案 、组 织事故调查分析和事故处理的能力；

5. 具有组织新线联调联试方案与既有线接驳方案的编制、组织运输设备功能和压 力测试的能力；

6. 具有编制列车运行图、对列车行车组织方案进行节能优化、开展施工计划编制、 组织轨行区施工作业的能力；

7. 具有对运输设备进行监控和维护管理的能力；

8. 具有智能城轨列车运行技术方案研发和智能地铁运维技术创新的能力；

9. 具有分析问题和解决问题的能力；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 电工电子技术、工程制图、管理运筹学、运输经济学、交通运输法 律法规、班组管理与企业文化、城市轨道交通客运服务心理、城市轨道交通专业英语、 城市轨道交通电动列车驾驶、交通系统建模与仿真。

专业核心课程： 城市轨道交通客运管理、城市轨道交通智能调度、城市轨道交通智 慧票务系统管理、城市轨道交通运营安全管理、城市轨道交通运营筹备管理、城市轨道 交通运输设备运行与维护、城市轨道交通服务质量管理、城市轨道交通智能控制系统运 用、城市轨道交通线路与车站规划、管理信息系统应用。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行客运组织方案设计、行车 调度指挥、大数据分析应用、应急预案编制与演练、运输设备操作等实训。在城市轨道 交通运营、公共交通经营企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 城市轨道交通站务、城市轨道交通乘务

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 交通运输

接续硕士学位二级学科举例： 交通运输规划与管理

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名