烹饪与餐饮管理专业全国大学排名

2025年01月21日字体大小：小中大特大

根据软科2025年专业排行榜排序，全国烹饪与餐饮管理专业第1名：上海中侨职业技术大学，实力最强。下文将为2025年想要报考烹饪与餐饮管理的高考生展示，烹饪与餐饮管理专业最好的大学排名以及烹饪与餐饮管理专业详解！

一、全国烹饪与餐饮管理专业排名前10的大学有:

第1名：上海中侨职业技术大学。

二、烹饪与餐饮管理专业全国地区的大学排名榜（2025年最新一览表）

排名	院校名称	专业名称	专业排名等级
1	上海中侨职业技术大学	烹饪与餐饮管理

三、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论，餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识，具备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事餐饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内进行餐饮产品生产、研发，科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

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烹饪与餐饮管理专业全国大学排名

四、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

五、2025年专业查询排行榜

2. 古建筑工程专业

古建筑工程专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 240103

专业名称 古建筑工程

基本修业年限 四年

职业面向

面向土木建筑工程技术人员等职业，古建筑修缮与保护、仿古建筑设计、施工、管理等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础、文物保护知识和古建筑修缮与保护、仿古建筑设计、施工、造价及相关法律法规等知识，具备古建筑工程测绘、施工图设计、施工、项目管理、计量与计价等能力，秉持文物保护基本原则，具有工匠精神和信息素养，能够从事仿古建筑设计、古建筑维修施工、工程项目管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有运用数字化技术进行大中型古建筑测绘的能力；

2. 具有古建筑修缮工程和仿古建筑工程施工图设计的能力；

3. 具有古建筑修缮主要工种（木作、瓦石作、油漆彩画作等）的操作能力和工程项目管理能力；

4. 具有古建筑工程计量与计价的能力；

5. 具有建筑信息模型（BIM）技术应用的能力；

6. 具有综合运用建筑与文物保护法律法规、绿色生产、安全防护、质量管理等相关知识的能力；

7. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 艺术造型、中国建筑史、古建筑材料与构造、古建筑工程制图与识图、古建筑结构安全性鉴定、古建筑工程法规、古建筑数字化技术。

专业核心课程： 古建筑测绘、古建筑修缮与保护、仿古建筑设计、古建筑木作、古建筑瓦石作、古建筑油漆彩画作、古建筑信息模型（BIM）、古建筑工程计量与计价。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行古建筑测绘、仿古建筑设计、古建筑 BIM 应用、古建筑造价等实训。在古建筑设计、施工、监理企业和生产性实训基地、虚拟仿真实训基地等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 建造师、文物保护工程从业资格

职业技能等级证书： 建筑工程识图、建筑信息模型（BIM）

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 建筑学

接续硕士学位二级学科举例： 建筑历史与理论

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5. 云计算技术专业

云计算技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 310206

专业名称 云计算技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向云计算工程技术人员等职业，云平台部署运维、云应用开发、云安全管理等技术领域。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和私有云、公有云、虚拟化、容器技术、云安全、云存储及相关法律法规等知识，具备云平台规划设计、云平台部署和自动化运维、基于云平台的应用系统设计和开发、云安全管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事云平台设计、部署、运维、安全管理及自动化运维开发，云应用系统设计与开发、开源系统的二次开发等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具备云计算平台配置与管理、云平台运维、云应用系统的设计与开发能力；

2. 具备私有云、容器云、公有云平台中计算、网络、存储、 DevOps、云安全、云原生等服务或产品的开发与运维能力；

3. 具备云计算平台及组件的性能监控与调优、云应用开发的能力；

4. 具备结合业务背景开展云平台业务需求分析、架构设计、部署运维、应用开发的能力；

5. 具备云计算工程技术领域中方案设计、项目管理、问题排查的能力；

6. 具备解决岗位现场较复杂的云计算应用问题、实施现场管理的能力；

7. 具备信息技术和数字技术的应用能力；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课：计算机网络技术、程序设计、云计算技术、 Linux 操作系统、数据库设计、算法与数据结构。

专业核心课：虚拟化技术、Web 前端开发技术、私有云技术、容器云技术、公有云技术、云安全技术、云存储技术、自动化运维技术、 Web 应用系统开发、云应用开发。