江苏有开设烹饪与餐饮管理专业的大学吗？

一、江苏烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 江苏没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无江苏烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

2. 设施园艺专业

设施园艺专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 210104

专业名称 设施园艺

基本修业年限 四年

职业面向

面向园艺技术人员等职业，设施园艺作物生产、种子种苗繁育、园艺设施使用与管护、园艺企业经营与管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物遗传育种、土壤与肥料、园艺设施等知识，具备设施园艺作物生产、园艺作物病虫草害防治、园艺设施的使用与维护、农业企业经营与管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事设施蔬菜生产、设施果树生产、设施花卉生产、园艺种子种苗繁育、园艺技术推广等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有园艺种子、种苗生产的能力；

2. 具有设施蔬菜、果树和花卉生产的能力；

3. 具有园艺作物病虫草害绿色防控的能力；

4. 具有园艺设施的常规使用、维护和管理的能力；

5. 具有现代农业园区经营与管理的能力；

6. 具有进行园艺作物育种和田间试验的能力；

7. 具有农业数字化和农业物联网应用的能力；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：植物与植物生理、植物遗传基础、土壤与肥料、农业气象、园艺生物技术、田间试验与统计分析、农业微生物、园艺机械、数字农业技术。

专业核心课程：园艺种子生产、园艺种苗生产、设施蔬菜生产、设施花卉生产、设施果树生产、园艺植物保护、园艺设施操作与管护、园艺作物育种、农业园区规划与施工管理。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行设施园艺作物生长环境测定、设施园艺作物生产、设施园艺作物育种、园艺作物病虫草害防治、园艺设施的操作与维护、节水与水肥一体化操控等实训；在农业科技示范园区、大中型农场、农业科技服务企业、农业技术推广站（中心）、农业科研院所等单位进行岗位实习

职业类证书举例

职业技能等级证书： 设施蔬菜生产、植保无人飞机应用

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 农业

接续硕士学位二级学科举例： 园艺学

3. 人工智能工程技术专业

人工智能工程技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 310209

专业名称 人工智能工程技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向人工智能工程技术人员、人工智能训练师等职业，人工智能数据处理、产品实 现、应用集成与运维等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和人工智能数据技术、 机器学习、深度学习框架及相关法律法规等知识，具备人工智能数据处理、模型构建、 系统研发与运维等能力， 具有工匠精神和信息素养， 能够从事人工智能数据处理与分析、 人工智能应用开发等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具备数据结构与算法分析、程序设计、数据库设计能力；

2. 具备设计典型机器学习算法和深度学习模型，运用人工智能思维解决实际应用 问题的能力；

3. 具备计算机视觉、自然语言等领域的业务分析与方案设计能力；

4. 具备数据采集、数据分析与挖掘技能，数据业务分析设计、模型搭建及训练的 能力；

5. 能够使用机器学习和深度学习开发框架或工具， 具备结合业务场景的模型评估、 调优、测试、推理的能力；

6. 能够设计人工智能应用系统开发流程，具备业务系统实现及应用创新的能力；

7. 具备人工智能系统的安装、部署、调测、运维等技能，能够提供人工智能技术 支持和服务；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 人工智能数学基础、电路设计基础、计算机系统结构、计算机网络 技术、数据结构与算法、程序设计。

专业核心课程： 人工智能技术与应用导论、数据采集与处理、数据分析与挖掘、机 器学习技术与应用、深度学习技术与应用、嵌入式技术与应用、人工智能应用系统开发。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行数据处理与分析、机器学 习模型与应用开发、深度学习模型与应用开发等实训。在人工智能行业应用领域的企事 业单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 计算机技术与软件专业技术资格

职业技能等级证书：计算机视觉应用开发、Python 程序开发、人工智能深度学习工 程应用、智能计算平台应用开发、人工智能数据处理

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 人工智能、计算机科学与技术、软件工程 接续硕士学位二级学科举例： 人工智能、计算机科学与技术

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名