山东有开设烹饪与餐饮管理专业的大学吗？

一、山东烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 山东没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无山东烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

1. 装备智能化技术专业

装备智能化技术专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 260201

专业名称 装备智能化技术

基本修业年限 四年

职业面向

面向设备工程技术人员、智能制造工程技术人员等职业，智能装备研发、装备智能 化技术改造、智能装备技术服务、智能车间设备管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和机械、电气、人工智 能、网络通信及相关法律法规等知识，具备装备智能化技术改造、智能装备研发、技术 服务等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事智能装备的设计、调试、维修、技术 服务和智能车间设备管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 掌握工程制图、电工电子应用、机械基础实践、电气控制等基础专业知识；

2. 具有智能制造、人工智能、机器视觉、人机交互等装备产业新技术应用创新能力；

3. 具有智能检测、装备数据采集与监控、工业 App 开发与应用等装备智能化技术 改造和研发的能力；

4. 具有智能机器人、智能制造装备及集成系统的维修、技术支持、技术培训等技 术服务能力；

5. 具有智能制造系统维护、智能制造装备管理、智能车间现场管理等技术技能；

6. 具有适应产业数字化发展需求的现代工具使用技能， 以及装备领域专业信息技 术能力和数字化技能；

7. 具有较强的分析和解决问题、参与制订技术规程与技术方案以及质量管理 、技 术研发、科技成果或实验成果转化等能力；

8. 具有装备制造领域相关法律法规意识，以及绿色生产、环境保护、安全防 护等 必备的职业素养；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 机械制图与计算机绘图、电工与电子技术、机械基础、数字化设计与仿真、装备电气及控制技术、液压与气动技术、高级语言编程、嵌入式系统设计与应 用、智能制造装备概论、人工智能概论。

专业核心课程： 传感器与智能检测技术、电机与运动控制技术、装备数据采集与 监控、工业 网络应用、机器视觉应用、智能装备边缘计算、工业 App 开发与应用、人 机交互技术 、智能 机器人技术 、智 能制造装备及系统 、智 能装备维护与管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行金工实习、电工与电子、 机电设备控制、装备数据采集与处理、机器视觉应用、装备应用软件开发、装备智能化 改造、智能装备维护与管理等实训。在装备制造类科研院所、高技术企业、售后服务企 业等单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 智能制造单元集成应用、智能制造现场数据采集与应用、智能 制造生产管理与控制

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 机械工程、智能制造技术

接续硕士学位二级学科举例： 机械电子工程、机械制造及其自动化

3. 设施园艺专业

设施园艺专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 210104

专业名称 设施园艺

基本修业年限 四年

职业面向

面向园艺技术人员等职业，设施园艺作物生产、种子种苗繁育、园艺设施使用与管护、园艺企业经营与管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物遗传育种、土壤与肥料、园艺设施等知识，具备设施园艺作物生产、园艺作物病虫草害防治、园艺设施的使用与维护、农业企业经营与管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事设施蔬菜生产、设施果树生产、设施花卉生产、园艺种子种苗繁育、园艺技术推广等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有园艺种子、种苗生产的能力；

2. 具有设施蔬菜、果树和花卉生产的能力；

3. 具有园艺作物病虫草害绿色防控的能力；

4. 具有园艺设施的常规使用、维护和管理的能力；

5. 具有现代农业园区经营与管理的能力；

6. 具有进行园艺作物育种和田间试验的能力；

7. 具有农业数字化和农业物联网应用的能力；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：植物与植物生理、植物遗传基础、土壤与肥料、农业气象、园艺生物技术、田间试验与统计分析、农业微生物、园艺机械、数字农业技术。

专业核心课程：园艺种子生产、园艺种苗生产、设施蔬菜生产、设施花卉生产、设施果树生产、园艺植物保护、园艺设施操作与管护、园艺作物育种、农业园区规划与施工管理。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行设施园艺作物生长环境测定、设施园艺作物生产、设施园艺作物育种、园艺作物病虫草害防治、园艺设施的操作与维护、节水与水肥一体化操控等实训；在农业科技示范园区、大中型农场、农业科技服务企业、农业技术推广站（中心）、农业科研院所等单位进行岗位实习

职业类证书举例

职业技能等级证书： 设施蔬菜生产、植保无人飞机应用

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 农业

接续硕士学位二级学科举例： 园艺学

5. 企业数字化管理专业

企业数字化管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 330601

专业名称 企业数字化管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向数字化管理师、管理咨询专业人员等职业， 企业经理、管理咨询专业人员、人 力资源管理专业人员等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和信息系统及数据库技 术、企业生产运作管理、营销管理、人力资源管理、财务管理等知识， 具备数据分析、 数字化人力资源管理、数字化运营与决策管理等能力，具有工匠精神和信息素养， 能够 从事企业数字化经营管理、企业数字化管理咨询服务等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有运营规划、质量管理、营销管理、客户服务管理、安全危机管理、财务管 理、依法合规经营等企业运营管理的能力；

2. 具有企业工作流程梳理、诊断分析、改进提升等企业数字化管理与数字技术应 用的能力；

3. 具有借助数字化平台进行组织架构设计、人岗适配、个性化培训、绩效考评等 数字化人力资源管理的能力；

4. 具有企业各职能模块运营数据收集、统计分析、科学决策判断等数字化运营与 决策的能力；

5. 具有企业内外部环境分析、战略规划制订、数字化战略目标设置、诊断分析等 企业战略管理的能力；

6. 具有企业市场调研分析、管理方案制订、管理改善执行、改善效果评估等管理 咨询的能力；

7. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 管理学原理、经济学原理、组织行为学、项目管理、经济法实务、 人工智能应用基础、大数据分析工具基础、企业战略管理、统计学基础、中华商文化、

工商管理专业英语。

专业核心课程： 财务管理、数字化生产运作管理、数字营销实务、人力资源管理、 数字化供应链管理、企业管理咨询、数据库原理及信息操作系统、计算机网络与安全、 信息系统分析与设计、物联网技术应用、质量管理与国际质量认证、企业战略管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行企业资源计划实训、商务 数据分析实训、信息系统与数据库技术实训。在各类企事业单位，特别是管理咨询、商 业、智能制造等企业进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 经济专业技术资格

职业技能等级证书： 人力资源数字化管理、电子商务数据分析、企业管理咨询

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 企业管理

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名