福建有开设烹饪与餐饮管理专业的大学吗？

一、福建烹饪与餐饮管理专业的大学有0所:

答：2025年 福建没有院校招收烹饪与餐饮管理专业的学生， 因此暂无福建烹饪与餐饮管理专业的排名数据。

二、烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

烹饪与餐饮管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 340201

专业名称 烹饪与餐饮管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；

2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；

3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；

4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；

5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；

6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力； 7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；

8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程

专业基础课程： 烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管 理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。

专业核心课程： 餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技 术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、 现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内进行餐饮产品生产、研发， 科学

配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行 岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 食品加工与安全、工商管理

接续硕士学位二级学科举例： 烹饪科学、企业管理

三、2025年开设烹饪与餐饮管理专业的热门院校推荐：

1. 上海中侨职业技术大学

学校创建于1993年，2002年经**批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。2019年12月，经**批准升格为本科，2020年6月，上海中侨职业技术学院更名为上海中侨职业技术大学（简称“中侨大学”），2022年5月学校成为学士学位授予单位。学校愿景创办成为中国领先、国际知名的现代职业技术大学。学校坚持以立德树人，应对全球挑战，...

四、2025年专业查询排行榜

1. 城市地下工程专业

城市地下工程专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 240303

专业名称 城市地下工程

基本修业年限 四年

职业面向

面向建筑设计工程技术人员、土木建筑工程技术人员、项目管理工程技术人员等职 业，城市地下工程设计和施工等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和土木工程制图、工程 材料选择与检测、力学分析计算、地下工程测量、工程地质勘察、地下工程施工与管理 等知识， 具备进行一般地下工程结构设计、解决特殊地质条件或复杂工程施工技术问题、 进行地下工程施工策划与组织管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事城市地 下工程 的施工、项 目管理等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有确定城市工程材料、构件和施工机械的能力；

2. 具有一般城市地下工程结构设计的能力；

3. 具有按照设计文件、标准规范等进行城市地下工程项目施工策划，组织指 导施 工的能力；

4. 具有特殊地质条件或复杂地下工程施工计算、施工技术文件编制的能力；

5. 具有运用 BIM 等现代信息技术进行城市地下工程施工项目进度、质量、安全、 成本、资料、合同等管理的能力；

6. 具有编制城市地下工程工程量清单报价，进行工程投标的能力；

7. 具有判断和分析施工中的结构问题、相对特殊地质条件或困难施工条件下复杂 技术问题的能力；

8. 具有绿色、环保、文明、法规等意识，良好的团队协作和沟通能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程 ：工程材料、土木工程制图与 CAD、建筑力学、岩土力学、工程地 质、地下工程测量、基础工程、 BIM 建模。

专业核心课程： 地下建筑构造、城市地下工程结构设计、城市地下建筑施工、盾构 施工、智能建造施工技术、城市地下工程防灾减灾、城市地下工程计量与计价、智能化 施工组织与管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行城市地下建筑结构设计、 城市地下工程施工方案编制、城市地下工程施工组织设计文件编制等实训。在土木工程 设计、土木工程施工、项目管理企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书： 建造师、注册土木工程师、注册结构工程师

职业技能等级证书： 建筑信息模型（BIM）、建筑工程施工工艺实施与管理、装配 式建筑构件制作与安装

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 土木水利、工程管理

接续硕 士学位二级 学科举例： 岩土工程、结构工程、市政工程、防灾减灾工程及 防护工程、桥梁与隧道工程

2. 电子竞技技术与管理专业

电子竞技技术与管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 370304

专业名称 电子竞技技术与管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向电子竞技员、电子竞技运营师等职业，电子竞技技术指导、活动组织、内容制 作等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和电子竞技技术、活动 策划与管理、软（硬） 件设备操作等知识， 具备电子竞技指导与竞赛、活动管理与执行、 多媒体信息处理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事电子竞技技术指导、活动 组织、内容制作等工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有良好的电子竞技软（硬）件设备操作的能力；

2. 具有专业的电子竞技技（战）术指导的能力；

3. 具有良好的电子竞技数据收集和处理的能力；

4. 具有良好的电子竞技项目执裁的能力；

5. 具有良好的电子竞技项目（活动）解说（主持） 的能力；

6. 具有良好的电子竞技活动管理与执行的能力；

7. 具有良好的电子竞技内容制作与营销的能力；

8. 具有电子竞技项目研发和内容创新的数字化能力；

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 电子竞技概论、电子竞技心理应用、体育管理原理与实务、电子竞 技项目技术基础、电子竞技项目创意、电子竞技音视频剪辑、直播与盈利模式、电子竞 技设备软硬件维护。

专业核心课程： 电子竞技技（战）术训练与运用、电子竞技项目数据采集与分析、 电子竞技活动文案策划、电子竞技项目解析、电子竞技赛事运营与管理、电子竞技解说 与评论、电子竞技裁判、电子竞技品牌设计、电子竞技赛事导播视听语言、电子竞技主 持解说形象塑造。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行电子竞技技（战） 术训练、 赛事（活动） 组织、电子竞技内容制作与推广等实训。在电子竞技赛事（活动）公司、电子竞技俱乐部、新媒体运营公司、电子竞技产品研发公司等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 电子竞技赛事运营

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 竞赛组织管理、社会体育指导

接续硕士学位二级学科举例： 体育教育训练学

4. 民政管理专业

民政管理专业培养什么能力？学习哪些知识

专业代码 390201

专业名称 民政管理

基本修业年限 四年

职业面向

面向行政办事员、社区工作者、社团会员管理员、劝募员等职业，民政行政管理、 社会事务管理、彩票发行与销售管理等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和民政管理政策法规与 标准、民政文化与民政史、民政与社会事务管理、社会福利与社会救助管理、彩票发行 与销售管理等知识，具备民政与社会管理、社会福利与社会救助管理、社会事务与社会 组织管理、彩票发行与销售管理、民政大数据与智慧管理、民政文化传播等能力， 具有 为人民服务的精神和信息素养，能够从事民政和社会事务管理、彩票发行与销售管理等 工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有行政公文写作、民政公共行政管理、民政管理政策法规与标准等方面理论 知识，以及从事民政工作的专业执法能力；

2. 具有民政文化传播、民政电子政务及民政大数据和智慧管理能力；

3. 具有运用社会政策进行社会管理的理论功底和实践能力；

4. 具有基层政权与社区治理的理论功底和实践能力；

5. 具有行政区划与地名管理、社会福利机构管理、婚姻登记服务与管理、殡葬管 理等技术技能，以及社会事务管理能力和实践能力；

6. 具有社会团体、社会组织机构和基金会管理知识，以及社会组织管理的理论功 底和实践能力；

7. 具有社会工作方法知识与技能，以及一定的社会工作实务能力；

8. 具有彩票发行与销售管理和实践的能力；

9. 具有批判性思维、创新思维、创业意识， 较强的分析问题和解决问题的能力， 具有研究和创新发展的能力；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 社会学、社会心理学、公共事业管理、民政公共行政管理、民政政 策法规与标准、民政文化与新媒体传播、民政工作发展史、民政电子政务管理、大数据 与民政调查方法、行政公文写作与秘书实务。

专业核心课程： 社会救助、社会福利政策、社会保障、行政区划与地名管理、基层 政权建设与社区治理、婚姻登记服务与管理、殡葬管理、社会组织管理、彩票发行与销 售管理、社会福利机构管理、社会工作实务、民政大数据与智慧管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行民政业务综合、社会保障 与社会救助、社区服务与管理、民政大数据与智慧管理、民政电子政务、彩票发行与销 售管理、社会工作等实训。在各级民政机构、乡镇街道、村（居） 委会、社区服务中心、 彩票发行与销售中心等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 社区治理、老年照护

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 公共管理、社会工作

接续硕士学位二级学科举例： 社会学

五、烹饪与餐饮管理专业2025年各省大学排名